Makan Beijing

Beijing ialah syurga penggemar makanan, menawarkan pelbagai masakan Cina dan Barat yang dijamin menggembirakan selera. Restoran utama di bandar ini berada di tangan chef terkenal dengan teknik kreatif, dan persekitaran tempat makan adalah elegan dan selesa. Restoran biasa di jalanan adalah murah, praktikal; dan menawarkan suasana Cina yang unik. Secara umumnya, makanan di hotel utama dan restoran mewah adalah lebih mahal daripada makanan di restoran tempatan. Kad kredit dan cek diterima di kebanyakan hotel dan restoran, tetapi akan dikenakan caj perkhidmatan tambahan sebanyak 10-15%. Di bawah ialah pengenalan kepada beberapa masakan berbeza yang terdapat di Beijing.

Beijing terkenal dengan Itik Pekingnya, jadi makan malam Itik Peking harus menjadi jadual perjalanan tetap pada mana-mana lawatan Beijing. Dengan beratus-ratus restoran yang menawarkan keistimewaan ini, Quanjude Peking Duck Restaurant adalah peneraju yang diiktiraf untuk menghidangkan Itik Peking terbaik di sekitar bandar. Dengan lebih 130 tahun sejarah, kini terdapat restoran cawangan di Qianmen, Hepingmen dan Wangfujing. Tetapi salah satu tempat terbaik yang kami temui untuk Itik Peking ialah Da Dong Kao Ya.   

Itik Peking diperap dengan resipi sos rahsia dan kemudian dibakar terus di atas kayu pokok buah yang dinyalakan. Apabila dibakar dengan sempurna, itik berwarna merah kurma, dilapisi sedikit minyak dan mempunyai kulit yang rangup dan lembut dengan daging. Chef kemudian mencukur daging menjadi kepingan nipis dengan kulit melekat. Daging dihidangkan dengan bawang Cina, sos manis istimewa dan dibalut dengan lempeng yang sangat nipis.

Restoran Quan Ju De Roast Duck (Cawangan Qianmen)
Alamat: 32, Jalan Qianmen, Daerah Chongwen
Waktu buka: 11:00 pagi - 1:30 petang, 4:30 petang - 8:30 malam
Pengangkutan: Bas No 20, 17, 53 , 22, 59, 819, 110

Quanjude Roast Duck Restaurant (Cawangan Wangfujing)
Alamat: 9, Shuaifuyuan Hutong, Wangfujing Street, Daerah Dongcheng
Waktu buka: 11:00 pagi - 1:30 petang, 4:30 petang - 8:00 malam
Pengangkutan: Bas No. 803

Da Dong Roast Duck Restaurant (Cawangan Tasik Tuanjie)
Alamat: 3, Tasik Tuanjie, Daerah Chaoyang
Waktu buka: 10:00 pagi - 10:00 malam
Pengangkutan: Bas No.105, 108

Beijing pernah menjadi Ibu Kota Dinasti Liao (907-1125), Jin (1115-1234), Yuan (1206-1368), Ming (1368-1644) dan Qing (1644-1911). Kerana sejarah budayanya yang kaya, Imperial Food, atau gaya khas makanan Cina yang berasal dari Istana Imperial telah dibentuk. Pada zaman dahulu, hidangan ini dibuat dengan indah dengan bahan-bahan pilihan dan disediakan di dapur istana empayar untuk kegembiraan eksklusif maharaja. Hari ini, Restoran Fangshan di Taman Beihai, Restoran Tinggliguan di Istana Musim Panas dan Restoran Dashanyuan berhampiran Muzium Istana, telah menyediakan hidangan rahsia ini kepada orang ramai.

Alamat Restoran Fangshan
: 1, Wenjin Jie, di dalam Taman Beihai
Waktu buka: 11:00 pagi - 1:30 petang; 5:00 petang- 7:30 malam

Restoran Keluarga Tan Hotel Beijing (Tan Jia Cai)
Alamat: 7/F, Unit C, Hotel Beijing, 33, Dong Changan Jie, Daerah Dongcheng
Waktu buka: 11:30 pagi - 2:00 petang 5:30 petang - 9:30 malam

Guoyao Xiaoju
Alamat: 58, Jiaodaokou Bei Santiao, Daerah Dongcheng
Waktu buka: 9:00 pagi - 10:00 malam

Haitang Ju
Alamat: 32, Xi Houheyan Jie, Xuanwumen, Daerah Xuanwu
Waktu buka : 10:00 pagi - 10:00 malam

Hotpot sangat popular di kalangan penduduk Beijing, terutamanya semasa musim sejuk. Konsepnya adalah untuk anda memasak makanan anda di meja anda dalam periuk besar penuh dengan sup yang terletak di atas penunu. Pelanggan memilih daripada pelbagai pilihan daging mentah dan sayur-sayuran segar yang dihiris nipis (termasuk tauhu, kubis Cina dan taugeh). Mi dan perasa dihidangkan, dan pengalaman Hotpot bermula. Barangan diambil dan direndam dalam sup mendidih sehingga masak. Apabila dikeluarkan, daging dan sayur-sayuran sedia untuk dimakan dan boleh dicelup dalam sos kacang, soya, bijan dan cili.

Pada asasnya terdapat dua jenis restoran Hotpot di Beijing: gaya Mongolia dan Sichuan. Hotpot Sichuan mempunyai asas sup, yang boleh digambarkan sebagai sama ada sangat pedas atau radioaktif sedikit. Tetapi bagi mereka yang sensitif dengan makanan pedas, tidak perlu risau kerana selalunya periuk dibahagi dua: satu bahagian sup pedas, separuh lagi untuk sup tidak pedas. Asas sup untuk gaya Mongolia tidak pedas, dan biasanya terdiri daripada beberapa sayur-sayuran dan makanan laut. Baru-baru ini terdapat letupan restoran hotpot gaya bufet. Biasanya anda membayar harga yang ditetapkan (selalunya sekitar RMB 38) untuk hidangan "semua yang anda boleh makan", termasuk bir.

Restoran Neng Ren Ju
Alamat: 135, Xi Da Jie, Qianmen
Waktu buka: 11:00 pagi - 11:00 malam

Hai Di Lao (Cawangan Kuil Da Hui)
Alamat: 2, Kuil Da Hui Lu, Daerah Haidian
Waktu buka: 10:00 pagi - 10:00 malam

Restoran Dong Lai Shun (Cawangan Jianguomen)
Alamat: 2, Xiaoyangmao Hutong, Jianguomennei Da Jie, Daerah Dongcheng
Waktu buka: 9:30 pagi - 9:30 malam

Chongqing Jinshancheng Hotpot (Cawangan Huayuanqiao)
Alamat: 12, Bei Wa Lu (dalam Zhongzi Mansion), Daerah Haidian
Waktu buka: 11:00 pagi - 11:00 malam

Restoran Tiandu Chongqing Hotpot
Alamat: 86, Xueyuan Nan Lu, Daerah Haidian
Waktu buka: 11:30 pagi - 11:00 malam

Xiaofeiyang (Cawangan Tiantongyuan)
Alamat: 21, Tiantongyuan, Daerah Changping
Waktu buka: 11:00 pagi - 10:00 malam

Huang Cheng Lao Ma (Cawangan Dewawai)
Alamat: 9, Jiaochangkou Jie, Daerah Xicheng
Waktu buka:11:00 pagi - 12 :00 petang

Terdapat pelbagai jenis makanan ringan dan minuman tempatan tradisional yang baik di Beijing. Ini termasuk junket badam, dadih susu, roti jagung kecil, bubur dengan biji teratai, kek yang disumbat dengan daging cincang dibakar dalam ketuhar tanah liat,, susu kacang soya yang ditapai, sosej, dadih kacang berbau ganjil, kek berbintik bijan, manis. jus plum masam dan banyak lagi.

Makanan ringan terbaik ditemui di pesta malam, di mana tanglung tradisional menambahkan aura folklorik pada pemandangan. Pasar snek malam terbuka di Beijing dibuka sepanjang tahun. Untuk merasai makanan ringan, pergi ke Snack Street, berhampiran Wangfujing Street atau Donghuamen berhampiran Palace Hotel. Mulai kira-kira jam 5:00 petang, peniaga yang berbaris di gerai mereka mula menjual makanan dari seluruh pelusuk negara. Anda boleh menikmati keseluruhan makanan dengan berjalan kaki dari satu hujung jalan ke hujung yang lain, mencuba pelbagai juadah di sepanjang jalan. Pasaran ini menyediakan akaun kehidupan sebenar tentang bagaimana orang Cina menikmati malam mereka.

Restoran Tan Gen Yuan (restoran budaya)
Alamat: A1, Dongmenwai, Ditan Park
Waktu buka: 10: 30 pagi - 2:00 petang 5:00 petang- 10:30 malam

Sha Guo Ju
Alamat: 60 Xisi Nan Da Jie, Daerah Xicheng
Waktu buka: 11:30 pagi - 1:30 petang 5:00 petang - 10:00 malam Alamat

Restoran Da Wan Cha
: 3F Bldg. 3 Pasar Zhengyang, Qianmen Xi Jie, Daerah Chongwen
Waktu buka: 9:00 pagi - 10:00 malam Alamat

Restoran You Yi Shun
: 28 Huangsi Jie, Desheng Men, Daerah Xicheng
Waktu buka: 10:30 pagi - 10:00 malam

Wangfujing Alamat Pasar Makanan Jalanan Malam
: Donghua Men, Wangfujing, Daerah Dongcheng, Beijing

Selain daripada beribu-ribu restoran yang menyajikan hidangan Cina, pemandangan gourmet Beijing juga dipenuhi dengan restoran yang menyajikan masakan Itali, Perancis, Amerika, Rusia, Jepun, Thai, Indonesia, Korea dan asing lain. Kedai makanan segera seperti McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut dan seumpamanya dikesan di seluruh bandar.

Chaoyang Street dan Sanlitun Bar Street menawarkan kebanyakan bar dan kafe. Tempat-tempat ini dihiasi dengan suasana barat, membolehkan warga asing berasa lebih selesa. Ini adalah tempat yang bagus untuk mereka yang ingin berehat dengan menghirup secawan kopi atau mencuba beberapa minuman vintaj.

Minum alkohol adalah sebahagian besar hiburan Beijing, terutamanya apabila makan bersama hos Cina. Orang Cina suka minum bir dan BaiJiu (wain putih Cina) yang diperbuat daripada pelbagai jenis bijirin. Terdapat pelbagai peringkat Bai Jiu. Kegemaran Beijing dipanggil Er Guo Tou, yang mengandungi 56% alkohol, dan berharga kira-kira RMB 5 sebotol. Wuliangye dan Maotai, dengan harga kira-kira RMB 300-400 RMB sebotol adalah kurang intensif alkohol. Mereka yang bukan peminum atau mereka yang tidak merasai cabaran boleh menolak dengan sopan dengan mengatakan mereka tidak minum. Secara umumnya boleh diterima untuk menggunakan soda atau teh sebagai pengganti alkohol.

Taman Chaoyang
Taman sederhana ini sedang mengalami perubahan untuk menjadi salah satu tempat paling menarik untuk makan dan minum. Dengan semua jenis masakan istimewa, Harga biasanya berkisar dari sederhana hingga tinggi.

Haidian
Kawasan universiti adalah rumah kepada banyak restoran tempatan murah yang menyajikan makanan Cina yang sangat baik. Wudaokou (juga dikenali sebagai Korea Town) di Haidian, mempunyai banyak restoran asli Korea yang memenuhi keperluan populasi pelajar Korea yang besar.

Jianguomenwai/Ritan
Daripada makanan segera kepada santapan mewah, Cina atau asing, kawasan ini mempunyai semuanya. Untuk makanan Cina yang menawarkan suasana romantis dan harga berpatutan, Xi He Ya Ju berhampiran Taman Ritan ialah pilihan yang baik. Adria ialah pilihan yang sangat baik untuk mereka yang mengidam piza kayu.

Jalan Lingkaran Ketiga Timur Laut
Bahagian ini terkenal dengan banyak restorannya. Bagi mereka yang inginkan makanan Thai asli dalam suasana yang elegan, cuba Red Basil. Bagi mereka yang mempunyai bajet, cubalah Asian Star. Untuk makanan Jepun pada harga yang berpatutan, cuba Sansi Lang. Untuk makanan Amerika, terdapat Hard Rock Cafe dan TGI Fridays. Untuk makanan Cuba dalam suasana perayaan, Salsa Cabana adalah tempat yang sesuai.

Sanlitun
Untuk minuman dan kudapan Jepun, cuba Jazz Ya. Untuk makanan India/Thai, ada Gajah Emas. Untuk burger, kentang goreng dan makanan pub lain, terdapat Downtown Caf¨¦ dan Franks Place. Untuk suasana dengan irama dan lagu Cuba, pergi ke Havana.

1. Perkakas
   Apabila makan makanan Cina, kebanyakan orang menggunakan penyepit; walau bagaimanapun, anda boleh meminta garpu dan pisau jika anda rasa yang lebih berguna
2. Makanan: Kongsi atau Tidak
   Apabila makan makanan barat, orang ramai memesan hidangan mereka sendiri; tetapi di China hidangan diletakkan di atas meja dan semua orang berkongsi.
3. Jumlah Makanan yang Dipesan
   Jika dijemput ke majlis makan malam rasmi, dan sebagai tanda layanan dan kemurahan hati, hos Cina biasanya cenderung untuk memesan makanan secara berlebihan. Ini kerana orang Cina berasa memalukan sekiranya tetamu berasa tidak cukup makan atau menganggap hidangan tidak cukup variasi. Apabila anda sudah cukup makan, beritahu mereka dengan sopan anda sudah kenyang dan tekanan untuk makan lebih akan berkurangan.
4. Satu lagi Tanda Hospitaliti
   Sekali lagi sebagai tanda layanan, tuan rumah Cina boleh meletakkan makanan daripada pelbagai hidangan ke dalam pinggan tetamu. Biasanya makanan dihidangkan menggunakan peralatan hidangan komunal, tetapi sesetengah hos mungkin menggunakan penyepit mereka sendiri, tanda persahabatan yang tulen. Ia sentiasa sopan untuk makan sebahagian daripada atau semua makanan. Apa yang anda tidak boleh menghabiskannya, biarkan sahaja di atas pinggan.

Secara tradisinya, terdapat beberapa pantang larang mengenai Adab Meja Cina. Beberapa perkara yang perlu diingat termasuk:

1. Mengenai Penyepit
   Letakkan penyepit anda pada hidangan anda; jangan letak mereka tegak di dalam mangkuk nasi, kerana isyarat itu melambangkan kematian kepada orang Cina. Jangan ketuk penyepit anda pada mangkuk anda, kerana orang Cina akan melihatnya sebagai gerakan pengemis.
2. Mengenai Teko
   Pastikan muncung teko tidak menghadap sesiapa kerana itu akan bersamaan dengan isyarat tidak sopan menunjuk. Muncung teko hendaklah sentiasa dihalakan ke tempat tiada sesiapa duduk.

Tidak semua air paip di China boleh diminum, tetapi air mineral botol dijual di merata tempat.

NOTA: Walaupun maklumat ini betul pada masa penerbitan web kami, masih dinasihatkan anda menghubungi nombor telefon dan mengesahkan alamat sebelum pergi ke tempat tersebut kerana sesetengah tempat mungkin telah menukar nombor telefon atau lokasi alamat mereka.