Beijing terkenal dengan Bebek Pekingnya, jadi makan malam Bebek Peking harus menjadi agenda tetap dalam setiap perjalanan wisata ke Beijing. Dengan ratusan restoran yang menawarkan hidangan istimewa ini, Restoran Bebek Peking Quanjude dikenal sebagai yang terdepan dalam menyajikan Bebek Peking terbaik di kota ini. Dengan sejarah lebih dari 130 tahun, kini terdapat restoran cabang di Qianmen, Hepingmen, dan Wangfujing. Namun, salah satu tempat terbaik yang kami temukan untuk Bebek Peking adalah Da Dong Kao Ya. 
Beijing pernah menjadi Ibu Kota Dinasti Liao (907-1125), Jin (1115-1234), Yuan (1206-1368), Ming (1368-1644), dan Qing (1644-1911). Berkat sejarah budayanya yang kaya, Makanan Kekaisaran, atau gaya khusus makanan Cina yang berasal dari Istana Kekaisaran, terbentuk. Di masa lampau, hidangan ini dibuat dengan sangat lezat menggunakan bahan-bahan pilihan dan disiapkan di dapur istana kekaisaran untuk kepuasan eksklusif kaisar. Kini, Restoran Fangshan di Taman Beihai, Restoran Tingliguan di Istana Musim Panas, dan Restoran Dashanyuan di dekat Museum Istana, telah menyediakan hidangan yang dulunya rahasia ini untuk umum. 
Hotpot sangat populer di kalangan warga Beijing, terutama selama musim dingin. Konsepnya adalah Anda memasak makanan di meja Anda dalam panci besar berisi sup yang diletakkan di atas kompor. Pelanggan memilih dari berbagai pilihan daging mentah segar yang diiris tipis dan sayuran (termasuk tahu, kubis Cina, dan tauge). Mi dan bumbu disajikan, dan pengalaman Hotpot pun dimulai. Makanan diambil dan direndam dalam sup mendidih hingga matang. Setelah diangkat, daging dan sayuran siap disantap dan dapat dicelupkan ke dalam saus kacang, kecap, wijen, dan cabai.
Selain ribuan restoran yang menyajikan hidangan Cina, tempat kuliner Beijing juga dipenuhi dengan restoran yang menyajikan hidangan Italia, Prancis, Amerika, Rusia, Jepang, Thailand, Indonesia, Korea, dan hidangan asing lainnya. Gerai makanan cepat saji seperti McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut, dan sejenisnya tersebar di seluruh kota. 
Tempat Makan BeijingBeijing adalah surga bagi para pencinta makanan, menawarkan berbagai macam masakan Cina dan Barat yang dijamin akan memanjakan lidah. Restoran-restoran utama di kota ini dikelola oleh para koki terkenal dengan teknik-teknik kreatif, dan lingkungan makannya elegan dan nyaman. Restoran-restoran biasa di pinggir jalan murah, praktis, dan menawarkan suasana Cina yang unik. Secara umum, makanan di hotel-hotel besar dan restoran mewah lebih mahal daripada makanan di restoran lokal. Kartu kredit dan cek diterima di sebagian besar hotel dan restoran, tetapi akan ada biaya layanan tambahan sebesar 10-15%. Berikut ini adalah pengenalan beberapa masakan berbeda yang tersedia di Beijing.
Bebek peking direndam dengan resep saus rahasia lalu dipanggang langsung di atas api unggun yang dinyalakan dari kayu pohon buah. Saat dipanggang dengan sempurna, bebek-bebek tersebut berwarna merah seperti kurma, sedikit berlumuran minyak, dan memiliki kulit yang renyah serta empuk dengan daging. Koki kemudian mengiris daging menjadi irisan tipis dengan kulit yang masih menempel. Daging disajikan dengan bawang bombay khas Cina, saus manis khusus, dan dibungkus dengan panekuk yang sangat tipis. Restoran Bebek Panggang Quan Ju De (Cabang Qianmen)
Alamat Restoran Fangshan
Pada dasarnya ada dua jenis restoran Hotpot di Beijing: ala Mongolia dan Sichuan. Hotpot Sichuan memiliki kuah dasar, yang dapat digambarkan sebagai super pedas atau agak pedas. Namun bagi mereka yang sensitif terhadap makanan pedas, tidak perlu khawatir karena sering kali panci dibagi menjadi dua: satu sisi berisi kuah pedas, dan setengahnya lagi berisi kuah tidak pedas. Kuah dasar untuk ala Mongolia tidak pedas, dan biasanya terdiri dari beberapa sayuran dan makanan laut. Akhir-akhir ini telah terjadi ledakan restoran hotpot bergaya prasmanan. Umumnya Anda membayar harga tetap (seringkali sekitar RMB 38) untuk makanan "sepuasnya", termasuk bir. Restoran Neng Ren Ju
Ada berbagai macam camilan dan minuman lokal tradisional di Beijing. Makanan ini termasuk almond junket, dadih susu, roti jagung kecil, bubur dengan biji teratai, kue yang diisi dengan daging cincang yang dipanggang dalam oven tanah liat, susu kedelai yang difermentasi, sosis, tahu dengan bau yang aneh, kue yang ditaburi biji wijen, jus plum asam manis, dan masih banyak lagi. Makanan ringan terbaik dapat ditemukan di pasar malam, di mana lentera tradisional menambah aura cerita rakyat ke dalam suasana. Pasar makanan ringan malam terbuka di Beijing buka sepanjang tahun. Untuk mencicipi makanan ringan, kunjungi Snack Street, dekat Wangfujing Street atau Donghuamen dekat Palace Hotel. Mulai sekitar pukul 5:00 sore, para pedagang yang berjejer di kios-kios mereka mulai menjual makanan dari seluruh penjuru negeri. Anda dapat menikmati makanan yang cukup dengan berjalan kaki dari satu ujung jalan ke ujung lainnya, mencicipi berbagai makanan lezat di sepanjang jalan. Pasar-pasar ini memberikan kisah nyata tentang bagaimana orang Tiongkok menikmati malam mereka.
Bahasa Indonesia: Restoran Tan Gen Yuan (restoran budaya)
Jalan Chaoyang dan Jalan Bar Sanlitun menawarkan bar dan kafe terbanyak. Tempat-tempat ini didekorasi dengan suasana Barat, yang memungkinkan orang asing merasa lebih betah. Tempat-tempat ini cocok bagi mereka yang ingin bersantai sambil menyeruput secangkir kopi atau mencicipi minuman klasik.
Minum alkohol merupakan bagian besar dari hiburan di Beijing, terutama saat bersantap dengan tuan rumah Tionghoa. Orang Tionghoa suka minum bir dan BaiJiu (anggur putih Tionghoa) yang terbuat dari berbagai macam biji-bijian. Ada berbagai tingkat Bai Jiu. Minuman favorit di Beijing disebut Er Guo Tou, yang mengandung 56% alkohol, dan harganya sekitar RMB 5 per botol. Wuliangye dan Maotai, yang harganya sekitar RMB 300-400 RMB per botol tidak terlalu mengandung alkohol. Orang yang tidak minum atau mereka yang tidak merasa sanggup untuk menerima tantangan ini dapat menolak dengan sopan dengan mengatakan bahwa mereka tidak minum. Secara umum, soda atau teh dapat digunakan sebagai pengganti alkohol.
Taman Chaoyang
Secara tradisional, ada beberapa hal tabu seputar Tata Krama Makan di Cina. Beberapa hal yang perlu diingat meliputi:
Tidak semua air keran di China dapat diminum, tetapi air mineral dalam kemasan dijual di mana-mana. CATATAN: Meskipun informasi ini benar pada saat publikasi web kami, Anda tetap disarankan untuk menghubungi nomor telepon dan mengonfirmasi alamat sebelum pergi ke tempat tersebut karena beberapa tempat mungkin telah mengubah nomor telepon atau lokasi alamatnya. |
