Goubuli signifie « enfant d'un restaurateur » tandis que Baozi signifie « petit pain farci à la vapeur ». Goubuli Baozi a plus de 150 ans d'histoire. Il n'est pas exagéré de dire que Goubuli Baozi est la carte de visite culinaire de Tianjin.
Avec des ingrédients relativement fins et une réputation renommée à Tianjin, Erduoyan Zhagao a presque 100 ans. En tant que l'un des plats traditionnels les plus célèbres de Tianjin, les gâteaux de riz gluant d'Erduoyan ont été créés par un petit restaurant situé près d'Erduoyan Lane, d'où son nom. Avec une histoire de plus de 80 ans, ces gâteaux de riz gluant frits sont de couleur jaune doré, croustillants, moelleux, sucrés et savoureux.
Restauration à TianjinLa gastronomie de Tianjin est réputée dans toute la Chine. On y trouve non seulement des spécialités culinaires traditionnelles de Tianjin, mais aussi des plats d'autres régions de Chine. La cuisine de Tianjin met l'accent sur les fruits de mer en raison de la proximité de la ville avec la mer. Food Street est un endroit idéal pour goûter à ces plats chinois interculturels. Ces snacks traditionnels et célèbres sont incontournables. Par exemple, Goubuli Buns est une marque traditionnelle de baozi (petits pains cuits à la vapeur avec garniture), célèbre dans toute la Chine. Guifaxiang est une marque traditionnelle de mahua (bâtonnets de pâte torsadés). Erduoyan est une marque traditionnelle de gâteaux de riz frits. Il existe également quelques plats délicieux. Les huit grands bols sont une combinaison de huit plats à base de viande, qui peuvent être classés en plusieurs variétés, notamment les plats à base de viande dure, lisse et haute. De plus, les quatre grands ragoûts font référence à un très grand nombre de ragoûts, comprenant des ingrédients à base de poulet, de canard, de fruits de mer, de bœuf et de mouton. Si le goût traditionnel de Tianjin ne vous convient pas, il existe également de nombreux restaurants de cuisine occidentale dans la ville. Veuillez lire ci-dessous un échantillon d'informations concernant les différents types de cuisine proposés à Tianjin.
Shiba Jie Mahua (torsade de pâte frite) Le Shiba Jie Mahua est croustillant et parfumé. Bien qu'il soit simple à l'œil, cette pâte frite en forme de queue n'est en aucun cas facile à préparer. Chaque barre de pâte est faite avec de la farine de qualité, puis frite dans de l'huile d'arachide. Les barres sont généralement farcies de diverses garnitures, le plus souvent de la pâte de haricots au goût cireux (dou sha) - un goût réservé aux plus courageux. Comme elle peut être conservée pendant plusieurs mois, vous pouvez emporter une partie de cette spécialité croustillante à la maison pour la partager en famille. Adresse : Hôtel Beilou, No. 18 Jiashang Road, Tianjin Goubuli Baozi (petit pain farci à la vapeur) Les petits pains farcis de Goubuli sont réputés pour leur garniture généreuse, succulente mais pas grasse. Ce célèbre en-cas a été créé à la fin de la dynastie Qing par un natif du comté de Wuqing, surnommé « Dogy ». À l'âge de 14 ans, Dogy quitta la maison et vint à Tianjin, où il fut apprenti dans un restaurant spécialisé dans les petits pains farcis. Aujourd'hui, Goubuli Bun Shop est devenue une société avec 89 restaurants ouverts à Tianjin et dans une vingtaine d'autres villes, provinces et régions chinoises. En plus de plus de 90 variétés de brioches farcies, ses restaurants proposent également plus de 200 plats. Adresse : No. 77 Shandong Road, Heping District, Tianjin Gâteau frit aux oreilles (Erduoyan Zhagao) Adresse : n° 37 Beimenwai Dajie, district de Hongqiao, Tianjin Chatang Le chatang est un en-cas traditionnel de Tianjin. Il est composé de millet cuit et de farine de millet gluant. La soupe est préparée en versant de l'eau bouillante sur la farine mélangée, puis en y ajoutant du sucre ou de la cassonade. La façon dont le chatang est servi sur les stands est aussi attrayante que la soupe elle-même. L'eau est bouillie dans une grande marmite en cuivre dont le bec est généralement en forme de tête de dragon. Lors de la préparation de la soupe, le habile fabricant de chatang tient plusieurs bols dans une main et y verse l'eau bouillante à une certaine distance. Guobaicai Le Guobaicai est une sorte de crêpe à base de farine de millet et de haricot mungo. La crêpe est coupée en tranches et cuite dans une sauce à base d'huile de sésame, de gingembre haché, de sauce soja, de tofu en conserve et d'oignon vert. Le Guobaicai est souvent servi avec de la pâte frite et des gâteaux au sésame. Tangdui À Tianjin, il est de coutume de manger du Tangdui à la veille du Nouvel An chinois. Le tangdui le plus populaire est fait à partir de baies d'aubépine. Les baies d'aubépine sont débarrassées de leurs graines et sont embrochées sur un bâton de bambou fin, puis trempées dans du sirop chaud. Lorsqu'elles refroidissent, les baies enfilées enveloppées de sucre cristallisé ressemblent à de beaux haricots à noyau, à la fois sucrés et acides. Parfois, les baies d'aubépine évidées sont remplies de pâte de haricots rouges, de noix et de graines de melon. Aujourd'hui, en plus de l'aubépine, une grande variété de tangdui a été développée, notamment à base de châtaigne d'eau, de mandarine, de pomme, de poire et de pomme sauvage, etc.
La rue des restaurants du marché du sud de Tianjin ressemble à une ancienne ville fortifiée entourée d'un cercle de bâtiments bien rangés de trois étages. Il y a un carrefour et au centre de celui-ci se trouve une fontaine musicale. L'ensemble de la structure est recouvert d'un toit en verre. Dans la Food Street, il y a plus de 100 restaurants, occupant plus de 40 000 mètres carrés de surface au sol et chacun proposant ses propres plats spéciaux aux saveurs locales. On y trouve des restaurants chinois servant des spécialités de Tianjin et d'autres écoles de cuisine ainsi que des restaurants occidentaux. En tant que grande ville, Tianjin vous propose presque toutes les huit cuisines chinoises classiques, dont sept types, dont les cuisines du Shandong, du Jiangsu, du Sichuan, de l'Anhui, du Guangdong, du Zhejiang et du Hunan, peuvent être dégustées dans la Food Street. Chaque cuisine est sans aucun doute un régal pour votre palais. De plus, toutes les constructions traditionnelles chinoises sont également représentées dans cette rue, ce qui en fait également un régal pour vos yeux.
Adresse du restaurant Tianfu Laoma Adresse du Laos Sichuan Branche de la porte sud de Yang Shangshu Garden Villa Adresse Yue Weixian Adresse de Yuanmansushilin
Adresse du TGI Friday Restaurant occidental et espagnol de Barcelone Hank's Sports Bar & Grill Adresse du restaurant Richmond
Bella Pizza M. Pizza Adresse d'origine The Pizza Box Pizza Hut Pizza King Gino Café Restaurant italien Jimix
Barbecue brésilien (Baxi Kaorou)
Adresse d'Alibaba Cap de Bonne Espérance
Adresse : Binjiang Dao (à mi-chemin entre Nanjing Road et Heping Road), Tianjin
Tél. : (8622) 2711-1965
C'est La Vie Le Tube Cristal Restaurant français O'Smile Village de Paris
Adresse : No. 16 Youyi Road, Tianjin
Tél. : (8622) 8371-7060 ; (8622) 2836-0352 Saigon Court (Cuisine franco-vietnamienne)
Amigos
Restaurant indien Bawarchi La Fourche Dorée
Adresse de Furusato Meshiya Adresse de Mizuho Sakura Restaurant japonais Seitaro Takenosuke
Yakiniku, barbecue coréen
Éléphant d'or Le piment vert Parkway Café YY Beer House
Restaurant vietnamien New Saigon
Lianwa Jia . Adresse : Guoxin Building A, No. 103 Second Avenue, TEDA, Tianjin Tél. : (8622) 6621-8750 REMARQUE : Bien que ces informations soient correctes au moment de notre publication sur le Web, il est toujours conseillé d'appeler le numéro de téléphone et de confirmer l'adresse avant de vous rendre sur place, car certains lieux peuvent avoir changé de numéro de téléphone ou d'adresse. |
