Ang Beijing ay sikat sa Peking Duck nito, kaya ang hapunan ng Peking Duck ay dapat na isang fixed itinerary sa anumang Beijing tour. Sa daan-daang restaurant na nag-aalok ng specialty na ito, ang Quanjude Peking Duck Restaurant ang kinikilalang pinuno para sa paghahatid ng pinakamahusay na Peking Duck sa paligid ng bayan. Sa mahigit 130 taon ng kasaysayan, mayroon na ngayong mga branch restaurant sa Qianmen, Hepingmen at Wangfujing. Ngunit isa sa mga pinakamagandang lugar na nakita namin para sa Peking Duck ay ang Da Dong Kao Ya. 
Ang Beijing ay naging Kabisera ng Liao (907-1125), Jin (1115-1234), Yuan (1206-1368), Ming (1368-1644) at Qing (1644-1911) Dinastiya. Dahil sa mayamang kasaysayan ng kultura, nabuo ang Imperial Food, o isang espesyal na istilo ng pagkaing Chinese na nagmula sa Imperial Palace. Noong nakalipas na mga araw, ang mga pagkaing ito ay ginawang katangi-tangi gamit ang mga piling sangkap at inihanda sa kusina ng palasyo ng imperyal para sa eksklusibong kasiyahan ng emperador. Ngayon, ginawa ng Fangshan Restaurant sa Beihai Park, Tinggliguan Restaurant sa Summer Palace, at Dashanyuan Restaurant malapit sa Palace Museum, ang mga dating lihim na pagkaing ito na magagamit sa publiko. 
Ang hotpot ay napakapopular sa mga taga-Beijing, lalo na sa panahon ng taglamig. Ang konsepto ay para sa iyo na lutuin ang iyong pagkain sa iyong mesa sa isang malaking palayok na puno ng sopas na nakapatong sa ibabaw ng isang burner. Pumili ang mga customer mula sa isang malawak na seleksyon ng mga sariwang hiniwang hilaw na karne at gulay (kabilang ang tofu, Chinese cabbage at bean sprouts). Inihahain ang mga pansit at panimpla, at magsisimula ang karanasan sa Hotpot. Ang mga bagay ay pinupulot at inilulubog sa kumukulong sabaw hanggang sa ito ay maluto. Kapag inalis, ang mga karne at gulay ay handa nang kainin at maaaring isawsaw sa mani, toyo, linga, at sarsa ng sili.
Bukod sa libu-libong restaurant na naghahain ng mga Chinese dish, puno rin ang gourmet scene ng Beijing ng mga restaurant na naghahain ng Italian, French, American, Russian, Japanese, Thai, Indonesian, Korean at iba pang foreign cuisine. Ang mga fast food outlet tulad ng McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut at iba pa ay makikita sa buong lungsod. 
Beijing DiningAng Beijing ay paraiso ng food connoisseur, na nag-aalok ng hanay ng mga Chinese at Western cuisine na garantisadong magpapasaya sa panlasa. Ang mga pangunahing restaurant ng lungsod ay nasa kamay ng mga sikat na chef na may mga malikhaing diskarte, at ang kapaligiran ng kainan ay elegante at maaliwalas. Ang mga ordinaryong restawran sa mga lansangan ay mura, praktikal; at nag-aalok ng kakaibang Chinese na ambiance. Sa pangkalahatan, ang mga pagkain sa mga pangunahing hotel at fine dining restaurant ay mas mahal kaysa sa mga pagkain sa mga lokal na restaurant. Tinatanggap ang mga credit card at tseke sa karamihan ng mga hotel at restaurant, ngunit magkakaroon ng karagdagang 10-15% service charge. Nasa ibaba ang isang panimula sa ilan sa iba't ibang mga lutuin na available sa Beijing.
Ang mga peking duck ay inatsara gamit ang isang lihim na recipe ng sarsa at pagkatapos ay iniihaw nang direkta sa ibabaw ng fruittree wood stoked apoy. Kapag inihaw hanggang perpekto, ang mga duck ay dating-pula ang kulay, bahagyang pinakinang ng mantika at may malutong na balat at malambot na may karne. Pagkatapos ay aahit ng chef ang karne sa manipis na hiwa na may kalakip na balat. Ang karne ay inihahain kasama ng mga sibuyas na Tsino, espesyal na matamis na sarsa at binalot ng napakanipis na pancake. Quan Ju De Roast Duck Restaurant (Qianmen Branch)
Fangshan Restaurant
Mayroong dalawang uri ng Hotpot restaurant sa Beijing: Mongolian at Sichuan style. Ang Sichuan hotpot ay may soup base, na maaaring ilarawan bilang sobrang maanghang o medyo radioactive. Ngunit para sa mga sensitibo sa maanghang na pagkain, hindi kailangang mag-alala dahil kadalasan ang palayok ay nahahati sa kalahati: isang gilid na maanghang na sopas, ang isa pang kalahati para sa hindi maanghang na sopas. Ang sopas base para sa Mongolian style ay hindi maanghang, at karaniwang binubuo ng ilang mga gulay at pagkaing-dagat. Kamakailan ay nagkaroon ng pagsabog ng mga buffet-style hotpot restaurant. Sa pangkalahatan, magbabayad ka ng isang itinakdang presyo (kadalasan ay humigit-kumulang RMB 38) para sa isang "all you can eat" na pagkain, kabilang ang beer. Neng Ren Ju Restaurant
Maraming iba't ibang tradisyonal na lokal na meryenda at pampalamig sa Beijing. Kabilang dito ang almond junket, milk curd, maliliit na corn buns, lugaw na may mga buto ng lotus, mga cake na pinalamanan ng minced meat ay inihurnong sa isang clay oven,, fermented soy bean milk, sausages, odd-odor bean curd, sesame seed-speckled cakes, matamis maasim na katas ng plum at higit pa. Ang pinakamagagandang meryenda ay makikita sa mga night fair, kung saan ang mga tradisyonal na parol ay nagdaragdag ng folkloric aura sa eksena. Bukas buong taon ang mga open-air night snack market ng Beijing. Para matikman ang mga meryenda, pumunta sa Snack Street, malapit sa Wangfujing Street o Donghuamen malapit sa Palace Hotel. Mula bandang alas-5:00 ng hapon, ang mga nagtitinda na nakapila sa kanilang mga stall ay nagsimulang magbenta ng mga pagkain mula sa lahat ng bahagi ng bansa. Maaari kang magkaroon ng isang buong halaga ng pagkain na naglalakad mula sa isang dulo ng kalye patungo sa isa pa, na nagtikim ng iba't ibang mga delicacy sa daan. Ang mga merkado na ito ay nagbibigay ng totoong buhay na mga account kung paano nasisiyahan ang mga Tsino sa kanilang mga gabi.
Tan Gen Yuan Restaurant (isang cultural restaurant)
Nag-aalok ang Chaoyang Street at Sanlitun Bar Street ng pinakamaraming bar at cafe. Ang mga lugar na ito ay pinalamutian ng isang kanlurang kapaligiran, na nagbibigay-daan sa mga dayuhan na maging higit na komportable. Ang mga ito ay magandang lugar para sa mga gustong mag-relax sa pamamagitan ng paghigop ng isang tasa ng kape o pagtikim ng ilang vintage brews.
Ang pag-inom ng alak ay isang malaking bahagi ng Beijing entertainment, lalo na kapag kumakain kasama ang mga Chinese host. Ang mga Intsik ay gustong uminom ng beer at BaiJiu (Chinese white wine) na gawa sa sari-saring butil. Mayroong iba't ibang antas ng Bai Jiu. Ang paboritong Beijing ay tinatawag na Er Guo Tou, na naglalaman ng 56% na alkohol, at nagkakahalaga ng humigit-kumulang RMB 5 bawat bote. Wuliangye at Maotai, ang pagpunta para sa humigit-kumulang RMB 300-400 RMB bawat bote ay hindi gaanong alak. Ang mga hindi umiinom o ang mga hindi nakakaramdam sa hamon ay maaaring magalang na tumanggi sa pamamagitan ng pagsasabi na hindi sila umiinom. Karaniwang tinatanggap ang paggamit ng soda o tsaa bilang kapalit ng alkohol.
Chaoyang Park
Ayon sa kaugalian, mayroong ilang mga bawal na nakapalibot sa Chinese Table Manners. Ang ilang mga bagay na dapat tandaan ay kinabibilangan ng:
Hindi lahat ng tubig sa gripo sa China ay maiinom, ngunit ang mga de-boteng mineral na tubig ay ibinebenta sa lahat ng dako. TANDAAN: Bagama't tama ang impormasyong ito sa oras ng aming web publication, pinapayuhan pa rin na tawagan mo ang numero ng telepono at kumpirmahin ang address bago pumunta sa venue dahil maaaring binago ng ilang mga lugar ang kanilang mga numero ng telepono o lokasyon ng address. |
