青島は「山東料理の発祥地」とみなされており、地元の魚介類を中心に、通常の山東料理に新しい味を加えています。青島は魚、エビ、貝類、海藻などの魚介類が豊富です。
青島ダイニング絵のように美しい青島市には、さまざまな料理やレストランがあります。詳細については以下をお読みください。
山東料理の起源は、2500年前の春秋時代に遡ります。山東料理は、醤油、エシャロット、ニンニクを多用した料理（通常は揚げ物、蒸し煮、ロースト、煮込み）を提供することで知られています。 山東料理は中国の8大料理の伝統の一つで、中国北部の料理の代表格となっています。明・清時代には山東料理が王室の食事の主役となり、青島の山東料理レストランは、さまざまな海産物、繊細な香り、純粋な味を使った料理で知られています。 有名な料理には、「エシャロットと煮込んだナマコ」、「塩辛煮魚」、「セロリのクリームスープ」などがあります。シンプルな調理法で作られるこれらの料理は、ほとんどのレストランで楽しめます。海沿いにあるため、メニューは主にシーフードで占められており、調理法はスパイシーな四川料理から甘い東北料理、さらには風味豊かな北京ダックまで多岐にわたります。 雲霄路は青島の主要なレストラン街です。地元料理や世界各国の料理が溢れています。しかし、青島料理を楽しむには、海岸沿いや莱陽路周辺にある小さなシーフードレストランに行くのが一番でしょう。 より便利で（そして高価ですが）雰囲気を求めるなら、ホテルは言葉の壁を気にすることなくシーフードを味わうのに良い方法です。青島路にある青島シーフードレストランも高価ですが、シーフードの質は良いです。イタリア料理、ドイツ料理、フュージョン料理、ビュッフェなど、国際色豊かな料理も豊富です。価格はあらゆる予算に対応できるほど柔軟です。
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