Xi'an spisning

Shanghai har en fremragende mangfoldighed af mad, med kinesisk mad samt en bred vifte af udenlandsk køkken, herunder italiensk, indisk, japansk og europæisk. I modsætning til anden kinesisk mad foregår det meste af Shanghais madlavning med tilsat ingefær, sukker og Shaoxing-vin, men uden kraftige krydderier. Shanghai har nogle interessante eksotiske skaldyrsretter, såsom ål, krabber og fisk. I sæsonen - mellem oktober og december - kan du få chancen for at prøve Dazha-krabbe, den dyreste mad i Shanghai. Billig snackmad, som Xiaolongbao (en lokal dumpling-specialitet) er let tilgængelig i næsten alle dele af byen, når som helst på natten eller dagen. Nedenfor er andre Shanghai-delikatesser samt en oversigt over nogle af Shanghais restauranter.

Yangrou (Mottom) Paomo

Besøgende til Xian skal gøre to ting: Den ene er at se lerfigurerne af terra cotta-krigere og heste. Den anden er at smage Yang Rou Pao Mo. Yang Rou Pao mo er en velsmagende Xi'an-specialitet, der består af en fårekødssuppe serveret med fladt hvedemelsbrød. Det hårde brød brydes op og tilsættes suppen. Denne Xi'an specialitet kan findes på flere restauranter, der er blevet berømte for deres lækre Yang Rou Pao Mo, samt flere små "mor og pop" restauranter i hele Xi'an.

Tong Sheng Xiang oksekød og lam Paomo Restaurant
Adresse: Zhong Gu Lou Plaza, Xian
Tlf.: (8629) 8721-7521

Guantang Baozi

Dampede boller serveret med saucer indeni. Bollens omslag er tykkere end de fleste dumplings, men er tyndere end andre dampede boller. Med over ti typer krydderier er de virkelig lækre.

Jia Brothers' Restaurant i Muslim Snack Street
Adresse: Bei Yuan Men (135 meter/150 yard nord for Drum Tower, på østsiden)
Åbningstider: 7:30 - midnat

Babaoxifan
En skål sød risengrød fyldt med jordnødder, sultanas, tjørn og blandede bær. Dette er også tilgængeligt i Jie Brothers Muslim Quarter.

Jia Brothers' Restaurant i Muslim Snack Street
Adresse: Bei Yuan Men (135 meter/150 yard nord for Drum Tower, på østsiden)
Åbningstider: 7:30 - midnat

Roujiamo

Finhakket svinekød fyldt i ristet hvedemel fladt brød. Et stykke Roujiamo af god kvalitet og en skål mungbønnemelsuppe koster dig ikke mere end 10 RMB.

Adresse: Dongda Jie, Xian
Tlf.: (8629) 8725-1166
Åbningstider: 11:30 - 14:00, 17:00 21:00

Guokui (hjelmkage)

Guokui er en slags pandekage og ligner et pandekage. Dejen, der bruges til at lave Guokui, skal tilberedes i en begrænset mængde vand og derefter æltes gentagne gange med en tyk træpind. Guokui, kan opbevares i meget lang tid, fordi det indeholder meget lidt vandindhold. Det er en yndet take-away mad blandt landbefolkningen i det centrale Shaanxi-provinsen.

Fine tørrede nudler

Dette er en anden lokal specialitet i Qianxian County, Xi'an. Hveden dyrket på markerne tidligere under kløverblad er det første valg blandt mange til at lave fine tørrede nudler, da melet smager sejt, glat og lækkert. Denne lokale specialitet er godt modtaget vidt og bredt i Shaanxi.

Yong Ming Qishan Noodles Restaurant
Nanguan filial: 12 Nanguan Zheng Jie, Xi'an
Gaoxin filial: 128 Youyi Xi Lu, Xi'an
Changle filial: 262 Changle Xi Lu, Xi'an

Gademad (for det meste sælges efter solnedgang eller i nærheden af ​​natklubber og barer efter kl. 23.00) byder på en række lokale og regionale retter, lige fra nudelsupper, dumplings og hot pot. De skal prøve street foods inkluderer:

Shizibing - Stegt persimmonkage
Chaoliangfen - Omrørt bønnegelé
Fenzhengrou - Hakket fårekød stegt i en wok med finmalet hvede
Et andet sted, der tilbyder fascinerende lokal mad, er Local Snacks Street (Moslem Street) nær Drum Tower på Muslim Square. På de to sider af den 500 meter lange gade er der mange restauranter med forskellige køkkener sammen med unikke snackbutikker. Mens de nyder ægte muslimsk køkken, kan folk også lære Hui-folkets skikke.

Wenhao Zaliang Shifu Lao Dian

Dette er en af ​​de mere overkommelige og sunde teater- og banketrestauranter i Xi'an. Du går ikke derfra med en brokkende mave, efter du har pudset op til otte forretter, otte hovedretter og 20 snacks. Der er tre forskellige banketter til rådighed, og hvis du bestiller på forhånd, kan du muligvis få et bord tæt på skyggedukketeateret, som afholdes hver aften på tredje sal. Værd at kigge efter deres lækre dampede majsboller (Wotou) og nøddeagtige søde kartoffelpandekager (Shan Nan Xiang Yu Bing).

Adresse: Nr. 2 Jianshe Lu (Fra Lu Jia Cun, gå sydpå 54 meter og drej til højre ind i Jianshe Lu)
Åbningstider: 9:30-23:00

De Fa Chang Dumpling Restaurant

De Fa Chang har sin egen version af banketten nævnt ovenfor. Ingredienser til deres dumplingfyld inkluderer forskellige kød, grøntsager og krydderier. Tilberedningsmetoder omfatter dampning, kogning, stegning i pande, friturestegning og stegning. Der tilbydes mange smagsvarianter, herunder salt, sødt, varmt og surt. Andre husets specialiteter omfatter Peking-dumplings, dampede søde bønnepastaboller, dampede rejepastaboller og forskellige unikt krydrede retter.

Adresse: Zhonglou Guangchang, Xi'an
Tlf.: (8629) 8721-4060
Åbningstider: 7:00 21:00

Jiefang Lu Chinese Dumpling Restaurant
Dette er en af ​​de mere berømte Xian-dumpling-restauranter i byen.

Adresse: Jiefang Road, Xian
Tlf.: (8629) 8728-8305
Åbningstider: 11:00 21:00

Fanji Lazhi Roudian
Dette er en af ​​de mest populære leverandører af Shanxis mest brugte snack -- Roujiamo.

Adresse: 46 Zhubashi Jie, Xi'an
(fra Gu Lou, butikken 45 meter / 150 fod syd for Xi Dajie på vejens østside)
Åbningstider: 07.00 kl. 21.00

Xian Restaurant (Xian Fan Zhuang)
Hvis du gerne vil smage hele det lokale køkken på én gang i et budgetmåltid, tilbyder dette sted mere end 100 varianter i sin selvbetjeningsrestaurant på første sal. Det koster kun RMB 18 per person og er meget populært blandt besøgende.

Adresse: No.298 Dong Da Street, Xi'an

Xian LaoSun Jia Restaurant
Adresse: Dongguan Main Street, Xian
Tlf.: (8629) 8248-2993
Åbningstider: 11:30 - 14:00ㄛ 17:00 21:00

Highfly Pizza (Gaofei Bisa)
Highfly byder på pizza (fire-oste- og pepperoni-pizzaerne er fantastiske), ægte ovnbagt penne, tunsandwich, chokoladebrownies og endda Texas-gryderet. Der er vegetariske muligheder, køkkenet er pletfrit, og hele restauranten er røgfri.

Adresse: Heping Men Wai Shengli Fandian
Tlf.: (8629) 8785-5333
Åbningstider: 9:00 23:00

BEMÆRK: Selvom disse oplysninger er korrekte på tidspunktet for vores webudgivelse, tilrådes det stadig, at du ringer til telefonen nummer og bekræft adressen, før du går til spillestedet, fordi nogle spillesteder kan have ændret deres telefonnumre eller adresseplaceringer.