Yangrou (Mottom) Paomo 
Guantang Baozi
Roujiamo 
Xi'an middagShanghai har en utmärkt mångfald av mat, med kinesisk mat såväl som ett brett utbud av utländska rätter inklusive italienska, indiska, japanska och europeiska. Till skillnad från annan kinesisk mat görs det mesta av Shanghais matlagning med tillsatt ingefära, socker och Shaoxing-vin, men utan kraftig kryddning. Shanghai har några intressanta exotiska skaldjursrätter, som ål, krabba och fisk. Under säsong - mellan oktober och december - kan du få chansen att prova Dazha-krabba, den dyraste maten i Shanghai. Billig snacks, som Xiaolongbao (en lokal knödelspecialitet) är lätt tillgänglig i nästan alla delar av staden när som helst på natten eller dygnet. Nedan finns andra Shanghai-delikatesser samt en katalog över några av Shanghais restauranger.
Besökare till Xian måste göra två saker: en är att se lerfigurerna av terrakottakrigare och hästar. Den andra är att smaka på Yang Rou Pao Mo. Yang Rou Pao mo är en välsmakande Xi'an-specialitet som består av en fårköttssoppa som serveras med vetemjölsbröd. Det hårda brödet bryts upp och tillsätts i soppan. Denna Xi'an-specialitet kan hittas på flera restauranger som har blivit kända för sina läckra Yang Rou Pao Mo, samt flera små "mamma och pop"-restauranger i hela Xi'an. Tong Sheng Xiang nötkött och lamm Paomo Restaurant
Ångkokta bullar serveras med såser inuti. Bullens omslag är tjockare än de flesta dumplings, men är tunnare än andra ångade bullar. Med över tio sorters kryddor är de riktigt läckra. Jia Brothers' Restaurant på Muslim Snack Street Babaoxifan Jia Brothers' Restaurant på Muslim Snack Street
Finhackat fläsk fyllt i rostat vetemjöl plattbröd. En bit Roujiamo av god kvalitet och en skål mungbönssoppa kostar inte mer än 10 RMB. Adress: Dongda Jie, Xian Guokui (hjälmkaka) Guokui är en sorts pannkaka och ser ut som ett pannlock. Degen som används för att göra Guokui måste förberedas i en begränsad mängd vatten och sedan knådas upprepade gånger med en tjock träpinne. Guokui, kan lagras under mycket lång tid eftersom den innehåller mycket lite vatten. Det är en favorit take-away-mat bland landsbygdsbefolkningen i centrala Shaanxi-provinsen. Fina torkade nudlar Detta är en annan lokal specialitet i Qianxian County, Xi'an. Vetet som odlats på fälten tidigare under klöverblad är det första valet av många för att göra fina torkade nudlar, eftersom mjölet smakar segt, smidigt och gott. Denna lokala specialitet är väl mottagen överallt i Shaanxi. Yong Ming Qishan Noodles Restaurant
Gatumat (för det mesta säljs efter solnedgången eller i närheten av nattklubbar och barer efter 23:00) presenterar en mängd lokala och regionala rätter, allt från nudelsoppor, dumplings och hot pot. De måste prova gatumat inkluderar: Shizibing - Stekt persimmonkaka
Wenhao Zaliang Shifu Lao Dian Detta är en av de mer prisvärda och hälsosamma teater- och bankettrestaurangerna i Xi'an. Du går inte därifrån med kurrande mage efter att du putsat upp till åtta aptitretare, åtta huvudrätter och 20 mellanmål. Det finns tre olika banketter tillgängliga, och om du bokar i förväg kan du kanske få ett bord nära skuggdockorspelet som hålls varje kväll på tredje våningen. Värt att se upp för deras läckra ångade majsbullar (Wotou) och nötiga sötpotatispannkakor (Shan Nan Xiang Yu Bing). Adress: Nr 2 Jianshe Lu (Från Lu Jia Cun, gå söderut 54 meter och sväng höger in på Jianshe Lu) De Fa Chang Dumpling Restaurant De Fa Chang har sin egen version av banketten som nämns ovan. Ingredienser för deras dumplingfyllningar inkluderar olika kött, grönsaker och kryddor. Tillagningsmetoder inkluderar ångning, kokning, stekning i pannan, fritering och rostning. Många smaker, inklusive salt, sött, varmt och surt erbjuds. Andra husspecialiteter inkluderar Peking-dumplings, ångade söta bönpastabullar, ångade räkpastabullar och olika unikt kryddade rätter. Adress: Zhonglou Guangchang, Xi'an Jiefang Lu Chinese Dumpling Restaurant Adress: Jiefang Road, Xian Fanji Lazhi Roudian Adress: 46 Zhubashi Jie, Xi'an Xian Restaurant (Xian Fan Zhuang) Adress: No.298 Dong Da Street, Xi'an
Xian LaoSun Jia Restaurant
Highfly Pizza (Gaofei Bisa) Adress: Heping Men Wai Shengli Fandian |
