Goubuli betyder spädbarnet till en krögare; medan Baozi betyder ångad fylld bulle. Goubuli Baozi har haft mer än 150 års historia. Det är inte en överdrift att säga att Goubuli Baozi är ett visitkort för mat från Tianjin.
Med relativt fina ingredienser och ett välkänt rykte i Tianjin är Erduoyan Zhagao nästan 100 år gammal. Som en av de mest kända traditionella maträtterna i Tianjin skapades Erduoyan klibbiga riskakor av en liten restaurang belägen vid Erduoyan Lane, därav namnet. Med en historia på över 80 år är sådana stekta, klibbiga riskakor gyllengula till färgen, krispiga, mjuka, söta och välsmakande.
Mat i TianjinTianjins matkultur är känd i hela Kina, och inte bara de traditionella Tianjin-snacksen, utan även köken från andra regioner i Kina finns i Tianjin. Tianjins kök lägger stort fokus på skaldjur på grund av Tianjins närhet till havet. Food Street är ett ganska bra ställe för dig att prova dessa tvärkulturella kinesiska rätter. Dessa traditionella och berömda snacks kan inte missas. Till exempel är Goubuli Buns ett traditionellt märke av baozi (ångade bullar med fyllning), känt i hela Kina. Guifaxiang är ett traditionellt märke av mahua (tvinnade degstavar). Erduoyan är ett traditionellt märke av stekta riskakor. Det finns också några fantastiska rätter. The Eight Great Bowls är en kombination av åtta huvudsakligen kötträtter, som ytterligare kan klassificeras i flera varianter, inklusive den grova, släta och höga. Dessutom hänvisar de fyra stora grytorna till ett mycket stort antal grytor, inklusive ingredienserna till kyckling, anka, skaldjur, nötkött och fårkött. Om traditionell Tianjin-smak inte passar dig, finns det också gott om västerländska matrestauranger i staden. Vänligen läs nedan för ett urval av information om de olika typerna av mat som erbjuds i Tianjin.
Shiba Jie Mahua (Fried Dough Twist) Shiba Jie Mahua är sötdoftande och krispig. Även om den är enkel i utseendet är den här köformade friterade degen inte lätt att göra. Varje degstav är gjord med kvalitetsmjöl och steks sedan i jordnötsolja. Barerna är vanligtvis fyllda med en mängd olika fyllningar, oftast den vaxaktigt smakande bönpastan (dou sha) - en smak för endast den härdiga. Eftersom den kan bevaras i flera månader kan du ta med dig lite av denna krispiga specialitet hem för att dela med familjen. Adress: Beilou Hotel, No. 18 Jiashang Road, Tianjin Goubuli Baozi (ångad fylld bulle) Goubulis fyllda bullar är kända för sin generösa fyllning, som är saftig men inte fet. Detta berömda mellanmål skapades under den sena Qingdynastin av en infödd i Wuqing County, som hade smeknamnet "Dogy". Vid 14 års ålder lämnade Dogy hemmet och kom till Tianjin, där han gick i lärling på en restaurang som specialiserat sig på fyllda bullar. Idag har Goubuli Bun Shop utvecklats till ett företag med 89 filialrestauranger öppnade i Tianjin och två dussin andra kinesiska städer, provinser och regioner. Förutom över 90 sorters fyllda bullar erbjuder dess restauranger också mer än 200 rätter. Adress: Nej. 77 Shandong Road, Heping District, Tianjin Ear Hole Fried Cake (Erduoyan Zhagao) Adress: No. 37 Beimenwai Dajie, Hongqiao District, Tianjin Chatang Chatang är ett traditionellt mellanmål från Tianjin. Den är gjord av bakad hirs och klibbigt hirsmjöl. Soppan görs genom att hälla kokande vatten till det blandade mjölet och sedan tillsätta socker eller farinsocker till det. Sättet som chatang serveras vid stånd är lika attraktivt som själva soppan. Vattnet kokas i en stor koppargryta vars pip vanligtvis formas till ett drakhuvud. Medan han gör soppan håller den skickliga chatangmakaren flera skålar i ena handen och häller det kokande vattnet i dem på ganska långt avstånd. Guobaicai Ett mellanmål med stark lokal smak, Guobacai är en sorts pannkaka gjord av hirs och mungbönamjöl. Pannkakan skivas och tillagas i såsen gjord av sesamolja, hackad ingefära, sojasås, konserverad beancurd och salladslök. Guobacai serveras ofta tillsammans med stekt deg och sesamkakor. Tangdui Det är en sed i Tianjin att äta Tangdui på tröskeln till det kinesiska nyåret. Den mest populära tangdui är gjord av hagtornsbär. Hagtornsbär har sina frön borttagna och sticks på en tunn bambupinne och doppas sedan i varm sirap. När de svalnar ser de strängade bären insvepta i kristallsocker ut som vackra stenbönor skarpt söta och sura. Ibland är de ihåliga hagtornsbären fyllda med röd bönpasta, valnöts- och melonfrön. Idag, förutom hagtorn, har en mängd olika tangdui utvecklats, inklusive vattenkastanj, mandarin, äpple, päron och krabba-äpple, etc.
Matgatan på Tianjins södra marknad ser ut som en gammal muromgärdad stad omgiven av en cirkel av snygga trevåningsbyggnader. Det finns ett vägskäl och i mitten av vägskälet finns en musikalisk fontän. Hela strukturen är täckt med ett glastak. I Food Street finns över 100 matställen, som upptar mer än 40 000 kvadratmeter i golvyta och alla har sina egna specialrätter med lokala smaker. Det finns kinesiska restauranger som serverar Tianjin och andra matskolor och västerländska restauranger. Som en stor stad kan Tianjin skämma bort dig med nästan alla de åtta klassiska kinesiska köken, varav sju typer inklusive Shandong, Jiangsu, Sichuan, Anhui, Guangdong, Zhejiang och Hunan Cuisines kan avnjutas på Food Street. Utan tvekan är varje kök en fest för din pall. Dessutom finns alla traditionella kinesiska konstruktioner representerade på denna gata, vilket gör en fest för dina ögon också.
Tianfu Laoma Restaurant Lao Sichuan Yang Shangshu Garden Villa Yue Weixian Yuanmansushilin
TGI Fridays Barcelona Western & Spanish Restaurant Hank's Sports Bar & Grill Richmond Restaurant
Bella Pizza Mr. Pizza Origus The Pizza Box Pizza Hut Pizza King Gino Caf谷 Jimix Italian Restaurant
Brazilian Barbeque (Baxi Kaorou)
Alibabas Godahoppsudden
Adress: Binjiang Dao (halvvägs mellan Nanjing Road och Heping Road), Tianjin
Tel: (8622) 2711-1965
C'est La Vie Le Tube Cristal O'Smile French Restaurant Paris Village
Adress: No. 16 Youyi Road, Tianjin
Tel: (8622) 8371-7060; (8622) 2836-0352 Saigon Court (franskt vietnamesiskt kök)
Amigos
Bawarchi Indian Restaurant The Golden Fork
Furusato Meshiya Mizuho Sakura Seitaro Japanese Restaurant Takenosuke
Yakiniku, Korean Barbeque
Golden Elephant The Green Chili Parkway Caf谷 YY Beer House
New Saigon Vietnamese Restaurant
Lianwa Jia . Adress: Guoxin Building A, No. 103 Second Avenue, TEDA, Tianjin Tel:(8622) 6621-8750 OBS: Även om denna information är korrekt vid tidpunkten för vår webbpublicering, rekommenderas det fortfarande att du ringer telefonnumret och bekräftar adressen innan du går till lokalen eftersom vissa platser kan ha ändrat sina telefonnummer eller adressplatser. |
