Пекинг је познат по својој пекиншкој патки, па би вечера с пекиншком паткицом требала бити фиксни итинерар на било којој турнеји у Пекингу. Са стотинама ресторана који нуде овај специјалитет, ресторан Куањуде Пекинг Дуцк је признати лидер у сервирању најбоље пекиншке патке у граду. Са преко 130 година историје, сада постоје филијале ресторана у Кианмен, Хепингмен и Вангфујинг. Али једно од најбољих места које смо пронашли за пекиншку патку је Да Донг Као Иа. 
Пекинг је био престоница династија Лиао (907-1125), Јин (1115-1234), Јуан (1206-1368), Минг (1368-1644) и Ћинг (1644-1911). Због своје богате културне историје формирана је Царска храна, односно посебан стил кинеске хране који потиче из Царске палате. У прошлим данима ова јела су била изврсно прављена од бираних састојака и припремана су у кухињи царске палате за ексклузивно царско одушевљење. Данас су ресторан Фангсхан у парку Беихаи, ресторан Тинглигуан у летњој палати и ресторан Дасханиуан у близини Музеја палате, учинили да ова некада тајна јела буду доступна јавности. 
Хотпот је веома популаран међу Пекинцима, посебно током зимске сезоне. Концепт је да кувате храну за својим столом у великом лонцу пуном супе који се налази изнад горионика. Купци бирају између широког избора танко исеченог свежег сировог меса и поврћа (укључујући тофу, кинески купус и клице пасуља). Послужују се резанци и зачини, а искуство Хотпота почиње. Предмети се покупе и потапају у кључалу супу док се не скувају. Када се уклоне, месо и поврће су спремни за јело и могу се потопити у сосове од кикирикија, соје, сусама и чилија.
Осим хиљада ресторана који служе кинеска јела, пекиншка гурманска сцена је испуњена и ресторанима који служе италијанску, француску, америчку, руску, јапанску, тајландску, индонежанску, корејску и друге стране кухиње. Локације брзе хране као што су МцДоналд'с, Кентуцки Фриед Цхицкен, Пизза Хут и слично су примећене широм града. 
Пекинг ДинингПекинг је рај за познаваоце хране, који нуди низ кинеских и западних кухиња које ће гарантовано задовољити непце. Главни градски ресторани су у рукама познатих кувара са креативним техникама, а окружење за ручавање је елегантно и удобно. Обични ресторани на улици су јефтини, практични; и нуде јединствен кинески амбијент. Уопштено говорећи, оброци у великим хотелима и финим ресторанима су скупљи од оброка у локалним ресторанима. Кредитне картице и чекови се прихватају у већини хотела и ресторана, али ће бити додатних 10-15% накнаде за услугу. Испод је увод у неке од различитих кухиња доступних у Пекингу.
Пекиншке патке се маринирају по тајном рецепту за сос, а затим пеку директно на пламену на дрвету. Када су печене до савршенства, патке су црвене боје хурми, благо застакљене уљем и хрскаве коже и мекане су уз месо. Кувар затим обрије месо на танке кришке са причвршћеном кожом. Месо се сервира са кинеским луком, посебним слатким сосом и умотано у врло танку палачинку. Ресторан Куан Ју Де Роаст Дуцк (огранак Кианмен)
Адреса ресторана Фангсхан
У основи постоје две врсте Хотпот ресторана у Пекингу: монголски и сечуански. Сечуански жар има базу за супу, која се може описати као супер зачињена или благо радиоактивна. Али за оне који су осетљиви на зачињену храну, нема потребе за бригом јер се лонац често дели на пола: једна страна зачињена супа, друга половина за незачињену супу. Основа супе за монголски стил није зачињена, и обично се састоји од поврћа и морских плодова. Недавно је дошло до експлозије ресторана са бифеом. Обично плаћате одређену цену (често око 38 РМБ) за оброк „све што можете да једете“, укључујући пиво. Адреса ресторана Ненг Рен Ју
У Пекингу постоји велики избор традиционалних локалних грицкалица и освежења. То укључује бадемов јункет, млечну скуту, ситне кукурузне лепиње, кашу са семенкама лотоса, колаче пуњене млевеним месом који се пеку у глиненој рерни, ферментисано млеко од сојиног зрна, кобасице, скуту од пасуља необичног мириса, колаче са шарама сусама, слатке сок од киселе шљиве и друго. Најбоље залогаје се налазе на ноћним сајмовима, где традиционални фењери додају фолклорну ауру сцени. Пекиншке ноћне пијаце залогаја на отвореном отворене су током целе године. Да бисте пробали грицкалице, идите у Снацк Стреет, близу улице Вангфујинг или Донгхуамен у близини хотела Палаце. Од око 17 часова продавци поређани на својим тезгама почињу да продају храну из свих делова земље. Можете појести храну вредну читавог оброка шетајући с једног краја улице на други, кушајући разне делиције успут. Ова тржишта пружају приказе из стварног живота о томе како Кинези уживају у својим вечерима.
Ресторан Тан Ген Иуан (културни ресторан)
Улица Цхаоианг и улица Санлитун Бар нуде највише барова и кафића. Ова места су украшена западњачком атмосфером, омогућавајући странцима да се осећају као код куће. Ово су добра места за оне који желе да се опусте испијајући шољицу кафе или пробајући неке старинске напитке.
Пијење алкохола је велики део забаве у Пекингу, посебно када се вечера са кинеским домаћинима. Кинези воле да пију пиво и БаиЈиу (кинеско бело вино) направљено од разних житарица. Постоје различити степени Баи Јиуа. Пекиншки фаворит се зове Ер Гуо Тоу, који садржи 56% алкохола, а кошта око 5 РМБ по боци. Вулиангие и Маотаи, који коштају око 300-400 РМБ по боци, мање су интензиван алкохол. Они који не пију или они који се не осећају дорасли изазову могу љубазно одбити говорећи да не пију. Опћенито је прихватљиво користити соду или чај као замену за алкохол.
Цхаоианг Парк
Традиционално говорећи, постоје неки табуи око кинеских манира за столом. Неке ствари које треба имати на уму укључују:
Није сва вода из чесме у Кини за пиће, али флаширана минерална вода је свуда у продаји. НАПОМЕНА: Иако су ове информације тачне у време наше веб публикације, ипак се саветује да позовете број телефона и потврдите адресу пре одласка на место догађаја јер су нека места можда променила своје телефонске бројеве или адресе. |
