Шанхайская кухня

В Шанхае отличное разнообразие еды, как китайской, так и широкого спектра иностранной кухни, включая итальянскую, индийскую, японскую и европейскую. В отличие от других китайских блюд, большинство блюд в Шанхае готовятся с добавлением имбиря, сахара и вина Шаосин, но без обильного приправления. В Шанхае есть несколько интересных экзотических блюд из морепродуктов, таких как угри, крабы и рыба. В сезон — с октября по декабрь — у вас может появиться возможность попробовать краба Дачжа, самую дорогую еду в Шанхае. Недорогие закуски, такие как сяолунбао (местное фирменное блюдо из пельменей), легко доступны практически в любой части города в любое время дня и ночи. Ниже приведены другие шанхайские деликатесы, а также список некоторых шанхайских ресторанов.

Xiaolong Baozi

Маленькие паровые булочки с кусочком мяса, вероятно, самое известное шанхайское блюдо. Совет по дегустации этой закуски: сначала окуните их в рисовый уксус, откусите небольшой кусочек и повторите. Однако будьте осторожны, так как эти маленькие булочки могут быть очень горячими, и сок из мяса может вытекать при укусе.

Адрес ресторана Crystal Jade
: 123 Xingye Road, 12A-B, 2-й этаж, № 6-7 Xintiandi South Block, Luwan, Шанхай
Тел.: (8621) 6385-8752

Xiekehuang Pan Cake
Это блюдо выглядит как вареный панцирь краба. Этот блин хрустящий снаружи и вкусный внутри. Начинка сделана из зеленого лука, свинины, сахара и бобовой пасты. Адрес
пекарни Wuyuan
: No.1530, Beijing West Road, Jing'an District, Shanghai

Xiefen Shizitou (Крабовый порошок с львиными головами)

В названии блюда не указано, что это львиная голова, на самом деле это свиные фрикадельки с добавлением крабового мяса.

Адрес Улишан Шифу
: между Яньдан Лу и Синан Лу, район Лувань, Шанхай.
Тел.: (8621) 5306-5462.

Цзуй Цзи (Пьяная курица)

Курица, приготовленная на пару, а затем маринованная в рисовом вине. Эта популярная китайская закуска обычно подается холодной

1221 Can Ting
Адрес: 1221 Yan'an Xi Lu, Between Panyu Lu and Dingxi Lu, Hongqiao Development Zone, Changning District, Shanghai
Тел.: (8621) 6213-6585

Ю Тяо (жареные хлебные палочки )

Эти палочки для завтрака пользуются большой популярностью в Шанхае,
1221 Can Ting
Адрес: 1221 Yan'an Xi Lu, Between Panyu Lu and Dingxi Lu, Hongqiao Development Zone, Changning District, Shanghai
Тел.: (8621) 6213-6585

Жареные фаршированные булочки
Закуска, которая является коренной традицией Шанхая. Золотистого цвета, с тонкой оберткой, хрустящей корочкой и вкусным мясом, эта закуска вкуснее всего, когда подается горячей. Адрес

закусочной Fengyu
: No. 48, Guangling Er Road, Shanghai

Булочки с овощной начинкой
Идеальная вегетарианская закуска, эти булочки представляют собой сочетание овощей, грибов, побегов бамбука, сушеного соевого творога и т. д.

Ресторан овощных блюд Chunfeng Songyue
Адрес: No.23, Bailing Road, Cheng Huang Miao, Shanghai

Борьба с волосатым крабом

Несмотря на странное название, это фирменное блюдо Шанхая невероятно вкусное, но оно сезонное, доступно только осенью, и лучше всего его попробовать в большом местном ресторане.

Ван Бао Хэ Фучжоу Лу
Адрес: 603 к западу от Чжэцзян Чжун Лу, район Хуанпу, Шанхай
Тел: (8621) 6322-3673

Stinky Tofu
Тофу, ферментированный в овощном рассоле. Его можно есть холодным, пареным, тушеным или жареным, часто с соусом чили. Несмотря на сильный отталкивающий сырный запах, он имеет мягкий вкус.

Синь Схао Син Фань Дянь
Адрес: Хуайхай Си Лу, 197, недалеко от Синьхуа Лу, Шанхай
Тел.: (8621) 6283-8550, 6283-8551

Попробуйте, что может предложить шанхайская кухня. Рестораны ниже предлагают многие из самых популярных шанхайских блюд, и многие из них имеют уникальную и захватывающую атмосферу:

Bi Feng Tang
Адрес: 1333 Nanjing Xi Lu, 1 квартал к западу от Shanghai Centre, район Цзинань, северо-запад Шанхая
Тел.: (8621) 6279-0738

Chang'an Dumpling Restaurant
Предлагает более 100 видов пельменей
Адрес: No. 2 Yunnan Road, Shanghai
Тел.: (8621) 6328-5156

Small Village
Специализируется на шанхайской и ханчжоуской кухне.
Адрес: No. 108 Tianyue Bridge Road, Shanghai
Тел.: (8610) 6428-2318

Dragon and Phoenix Room
Из этого ресторана открывается захватывающий вид на восточную телебашню Pearl, реку Хуанпу и набережную Вайтань. Здесь подают первоклассные аутентичные блюда китайской кухни.
Адрес: No. 20 East Nanjing Road, Shanghai
Тел.: (8621) 6321-6888

Jade Garden
Здесь подают превосходную шанхайскую кухню.
Адрес: No. 388 Zhao Jia Bang Road, Shanghai
Тел.: (8621) 6415-9918

Wangjiasha
Специализируется на всех фирменных закусках Шанхая и довольно дешево.
Адрес: 805 Нанкин Си Лу, к западу от Шимен Эр Лу, район Цзин Ан, северо-запад Шанхая.
Тел.: (8621) 6258-6373.

Jisheng Hotpot City
Restaurant предлагает хот-пот и разнообразные местные деликатесы.
Адрес: No. 699 Zhonghua Road, Shanghai
Тел: (8621) 6368-1850

Для тех, кто любит острые и пряные блюда, сычуаньская кухня предлагает еду с изюминкой. Известные во всем Китае как столица специй, эти рестораны подают все, от хот-пота до острой хрустящей курицы, и, несомненно, могут удовлетворить потребность в остром.

Sichuan Restaurant
Подает настоящую острую и пряную сычуаньскую еду, самые популярные блюда включают тушеную говядину и пряную и хрустящую курицу.
Адрес: No. 1733 Yanan Xi Road, Shanghai
Тел.: (8621) 6259-4583

Meilongzhen
Один из старейших и самых известных ресторанов в Шанхае, он предлагает сычуаньские деликатесы.

Адрес: No. 1081 West Nanjing Road, Shanghai
Тел.: (8621) 6256-6688

Кантонцы любят легкую, свежую и «натуральную» еду. Посетите эти рестораны, чтобы попробовать кантонскую еду в Шанхае.

Forum Palace
Ресторан оформлен в гонконгском стиле, а еда отличается подлинным кантонским колоритом, среди которого димсамы являются лучшими в городе.
Адрес: No. 188 M. Huaihai Road, Shanghai
Тел.: (8621) 6386-2608

Shenji Liang Tang
Этот кантонский ресторан специализируется на супах и димсамах.
Тип кухни: кантонская кухня
Адрес: No. 860 West Beijing Road, Shanghai
Тел.: (8621) 6258-7929

The Dynasty
Один из лучших кантонских ресторанов в Шанхае, он предлагает морепродукты и димсамы Чаочжоу.
Адрес: No. 2099 West Yanan Road, Yangtze New World Hotel, Shanghai
Тел.: (8621) 6275-0000

Для тех, кто жаждет блюд китайской столицы, в этих ресторанах подают многие из самых популярных блюд пекинской кухни.

Ресторан Хуафу

Yunnan Meishi Yuan (Yunnan Gourmet)
Предлагает типичные деликатесы Юньнани.
Адрес: B1-19/20, 268 Xizang Zhong Lu, подвал Raffles City на пересечении с Fuzhou Lu), район Хуанпу, Шанхай.
Тел.: (8621) 6340-3076

Хотя многие блюда китайской кухни подаются с мясом, эти рестораны ориентированы на вегетарианскую публику.

Gongdelin
Один из известных вегетарианских ресторанов в городе.
Адрес: Huanghe Road, Shanghai
Тел.: (8621) 6327-1532

Chunfeng Songyue Lou
Подают традиционную вегетарианскую еду (много искусственного мяса и тушеных блюд из тофу и соевых продуктов), лапшу и пельмени по разумным ценам.
Адрес: 23 Bailing Lu, Corner of Jiujiaochang Lu, Nanshi District (Old Shanghai Town)
Тел.: (8621) 6355-3630

От бургеров и картофеля фри до сочных стейков — в Шанхае много ресторанов, предлагающих широкий выбор блюд западной кухни.

Shanghai Jax
Это гриль-ресторан, специализирующийся на лучших стейках в городе. Летом здесь открывается открытая терраса для барбекю.
Адрес: 1376 Nanjing Road, Portman Ritz-Carlton Hotel, Shanghai
Тел.: (8621) 6279-8888

Tony Roma's a Place for Ribs
Адрес: No. 1376 West Nanjing Road, Shanghai Centre, Shanghai
Тел.: (8621) 6279-7129

Hard Rock Café
Подаются типичные блюда Hard Rock — бургеры, стейки, сэндвичи и паста, а также некоторые блюда азиатской кухни с салатами.
Адрес: Shanghai Centre, #1376 Nanjing Rd. Shanghai
Тел.: (8621) 6279-8133

Рестораны для любителей ароматных блюд итальянской кухни — от пиццы до пасты.

Savini's
Здесь подают настоящую итальянскую еду в элегантной обстановке.
Адрес: No. 823 Huangjin Street, Shanghai
Тел.: (8621) 6278-9876

Pasta Fresca da Salvatore
Подаются блюда итальянской кухни.
Адрес: 115 Changshu Road, Shanghai
Тел.: (8621) 6248-1705

В этих ресторанах мексиканской кухни представлен широкий выбор блюд, которые придутся по вкусу каждому.

Hispania
Это один из немногих испанских ресторанов в Шанхае.
Адрес: No. 2727 Bingjiang Road, Barcelo Grand Hotel, Шанхай
Тел.: (8621) 5037-0000

Badlands
Подает блюда мексиканской кухни.
Адрес: No. 897 Julu Road, Шанхай
Тел.: (8621) 6466-7788

В приятной обстановке и с отличным обслуживанием вы сможете насладиться настоящей французской кухней, которую подают в следующих местах.

C'est la Vie В приятной обстановке и с отличным обслуживанием вы сможете насладиться настоящей французской кухней. Адрес: No. 207 Maoming Road, Shanghai Тел.: (8621) 6415-9567 Le Bouchon предлагает блюда французской кухни Адрес: No. 1455 Wuding Road, Shanghai Тел.: (8621) 6225-7088

Korean Garden Restaurant
Подаются блюда традиционной корейской кухни.
Адрес: No. 65 Yanan Road, Equatorial Hotel, Shanghai
Тел.: (8621) 6248-1688

Alilang
В этом корейском ресторане подают настоящие холодные закуски, а также приготовленное на гриле мясо и морепродукты.
Адрес: No. 28 North Jiangsu, Shanghai
Тел.: (8621) 6252-7146

Sakura
Подает настоящую японскую еду
Адрес: No. 58 Maoming Road, Garden Hotel, Shanghai
Тел.: (8621) 6415-1111

Hanazen
Это настоящий японский ресторан с хорошей едой и обслуживанием.
Адрес: No. 574 Yongjia Road, Shanghai, Расположен в бывшей Французской концессии.
Тел.: (8621) 6474-6427

The Tandoor
Как один из лучших ресторанов в Шанхае, все руководство и персонал которого прилетели из Индии, он предлагает настоящую индийскую еду. А традиционные индийские танцоры и музыканты выступают каждый вечер.
Адрес: No. 59 Maoming Nan Road, Jinjiang Hotel, Shanghai
Тел.: (8621) 6258-2582

Bon Ami Café
Предлагает все: от африканской курицы до индийского карри.
Адрес: No. 380 Xing Guo Road, Shanghai
Тел.: (8621) 6280-8399

ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя эта информация верна на момент публикации в Интернете, вам все равно рекомендуется позвонить по номеру телефона и подтвердить адрес перед посещением заведения, поскольку некоторые заведения могли изменить свои номера телефонов или адреса.