Pequim é famosa por seu Pato à Pequim, então um jantar de Pato à Pequim deve ser um itinerário fixo em qualquer excursão a Pequim. Com centenas de restaurantes oferecendo essa especialidade, o Quanjude Peking Duck Restaurant é o líder reconhecido por servir o melhor Pato à Pequim da cidade. Com mais de 130 anos de história, agora há restaurantes filiais em Qianmen, Hepingmen e Wangfujing. Mas um dos melhores lugares que encontramos para Pato à Pequim é Da Dong Kao Ya. 
Pequim foi a capital das dinastias Liao (907-1125), Jin (1115-1234), Yuan (1206-1368), Ming (1368-1644) e Qing (1644-1911). Por causa de sua rica história cultural, a comida imperial, ou um estilo especial de comida chinesa originária do palácio imperial, foi formada. Antigamente, esses pratos eram feitos de forma requintada com ingredientes selecionados e eram preparados na cozinha do palácio imperial para o deleite exclusivo do imperador. Hoje, o restaurante Fangshan no Parque Beihai, o restaurante Tingliguan no Palácio de Verão e o restaurante Dashanyuan perto do Museu do Palácio disponibilizaram esses pratos antes secretos ao público. 
O Hotpot é muito popular entre os moradores de Pequim, especialmente durante o inverno. O conceito é que você cozinhe sua comida na mesa em uma grande panela cheia de sopa que fica sobre um fogão. Os clientes escolhem entre uma ampla seleção de carnes e vegetais frescos crus em fatias finas (incluindo tofu, repolho chinês e brotos de feijão). Macarrão e temperos são servidos, e a experiência do Hotpot começa. Os itens são pegos e imersos em sopa fervente até que esteja cozida. Quando removidos, as carnes e os vegetais estão prontos para comer e podem ser mergulhados em molhos de amendoim, soja, gergelim e pimenta.
Além dos milhares de restaurantes que servem pratos chineses, a cena gourmet de Pequim também é repleta de restaurantes que servem cozinha italiana, francesa, americana, russa, japonesa, tailandesa, indonésia, coreana e outras cozinhas estrangeiras. Pontos de fast food como McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut e similares são vistos por toda a cidade. 
Jantar em PequimPequim é um paraíso para os apreciadores de comida, oferecendo uma variedade de culinárias chinesa e ocidental que certamente agradarão ao paladar. Os principais restaurantes da cidade estão nas mãos de chefs famosos com técnicas criativas, e o ambiente de jantar é elegante e aconchegante. Restaurantes comuns nas ruas são baratos, práticos; e oferecem um ambiente chinês único. Em geral, as refeições nos principais hotéis e restaurantes finos são mais caras do que as refeições em restaurantes locais. Cartões de crédito e cheques são aceitos na maioria dos hotéis e restaurantes, mas haverá uma taxa de serviço adicional de 10-15%. Abaixo está uma introdução a algumas das diferentes culinárias disponíveis em Pequim.
Os patos de Pequim são marinados com uma receita secreta de molho e depois assados diretamente sobre chamas alimentadas por lenha de árvores frutíferas. Quando assados com perfeição, os patos ficam com uma cor vermelho-tâmara, levemente glaceados com óleo, têm pele crocante e são macios com carne. O chef então corta a carne em fatias finas com pele presa. A carne é servida com cebolas chinesas, molho doce especial e envolta por uma panqueca bem fina. Restaurante Quan Ju De Roast Duck (filial Qianmen)
Fangshan Restaurant
Existem basicamente dois tipos de restaurantes Hotpot em Pequim: estilo mongol e estilo Sichuan. O hotpot Sichuan tem uma base de sopa, que pode ser descrita como super picante ou levemente radioativa. Mas para aqueles sensíveis a comida picante, não há necessidade de se preocupar porque frequentemente a panela é dividida ao meio: um lado sopa picante, a outra metade para sopa não picante. A base de sopa para o estilo mongol não é picante e geralmente consiste em alguns vegetais e frutos do mar. Recentemente, houve uma explosão de restaurantes hotpot estilo buffet. Geralmente você paga um preço fixo (geralmente em torno de RMB 38) por uma refeição "coma à vontade", incluindo cerveja. Endereço do restaurante Neng Ren Ju
Há uma boa variedade de lanches e refrescos locais tradicionais em Pequim. Eles incluem junket de amêndoa, coalhada de leite, pequenos pãezinhos de milho, mingau com sementes de lótus, bolos recheados com carne moída assados em forno de barro, leite de soja fermentado, salsichas, coalhada de feijão com odor estranho, bolos salpicados de sementes de gergelim, suco de ameixa agridoce e muito mais. Os melhores lanches são encontrados em feiras noturnas, onde lanternas tradicionais adicionam uma aura folclórica à cena. Os mercados de lanches noturnos ao ar livre de Pequim ficam abertos o ano todo. Para experimentar lanches, vá para Snack Street, perto da Wangfujing Street ou Donghuamen perto do Palace Hotel. Por volta das 17h, vendedores alinhados em suas barracas começam a vender alimentos de todas as partes do país. Você pode ter uma refeição inteira de comida andando de uma ponta a outra da rua, experimentando várias iguarias ao longo do caminho. Esses mercados fornecem relatos da vida real de como os chineses aproveitam suas noites.
Restaurante Tan Gen Yuan (um restaurante cultural)
Chaoyang Street e Sanlitun Bar Street oferecem a maioria dos bares e cafés. Esses lugares são decorados com uma atmosfera ocidental, permitindo que estrangeiros se sintam mais em casa. Esses são bons lugares para aqueles que desejam relaxar tomando uma xícara de café ou experimentando algumas cervejas vintage.
Beber álcool é uma grande parte do entretenimento de Pequim, especialmente quando se janta com anfitriões chineses. Os chineses gostam de beber cerveja e BaiJiu (vinho branco chinês) feito de grãos variados. Existem vários graus de Bai Jiu. O favorito de Pequim é chamado Er Guo Tou, que contém 56% de álcool e custa cerca de RMB 5 por garrafa. Wuliangye e Maotai, custando cerca de RMB 300-400 RMB por garrafa, são menos intensivos em álcool. Não bebedores ou aqueles que não se sentem à altura do desafio podem educadamente recusar dizendo que não bebem. É geralmente aceitável usar refrigerante ou chá como substituto do álcool.
Parque Chaoyang
Tradicionalmente falando, há alguns tabus em torno das Boas Maneiras à Mesa Chinesas. Algumas coisas para se ter em mente incluem:
Nem toda água potável na China é potável, mas água mineral engarrafada está à venda em todos os lugares. OBSERVAÇÃO: Embora essas informações estejam corretas no momento da nossa publicação na web, ainda é aconselhável que você ligue para o número de telefone e confirme o endereço antes de ir ao local, porque alguns locais podem ter alterado seus números de telefone ou endereços. |
