Xi'an Δείπνο

Η Σαγκάη έχει εξαιρετική ποικιλία φαγητών, με κινέζικο φαγητό καθώς και μεγάλη γκάμα ξένης κουζίνας, όπως ιταλική, ινδική, ιαπωνική και ευρωπαϊκή. Σε αντίθεση με άλλα κινέζικα τρόφιμα, το μεγαλύτερο μέρος του μαγειρέματος της Σαγκάης γίνεται με προσθήκη τζίντζερ, ζάχαρη και κρασί Shaoxing, αλλά χωρίς βαριά καρυκεύματα. Η Σαγκάη έχει μερικά ενδιαφέροντα εξωτικά πιάτα με θαλασσινά, όπως χέλια, καβούρι και ψάρια. Την εποχή - μεταξύ Οκτωβρίου και Δεκεμβρίου - μπορεί να έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε το καβούρι Dazha, το πιο ακριβό φαγητό στη Σαγκάη. Φθηνό σνακ, όπως το Xiaolongbao (τοπική σπεσιαλιτέ ζυμαρικών) είναι εύκολα διαθέσιμο σχεδόν σε οποιοδήποτε μέρος της πόλης, οποιαδήποτε ώρα της νύχτας ή της ημέρας. Παρακάτω υπάρχουν άλλες λιχουδιές της Σαγκάης καθώς και ένας κατάλογος με μερικά από τα εστιατόρια της Σαγκάης.

Yangru (Mottom) Paomo

Οι επισκέπτες στο Xian πρέπει να κάνουν δύο πράγματα: το ένα είναι να δουν τις πήλινες φιγούρες πολεμιστών από τερακότα και αλόγων. Το άλλο είναι να δοκιμάσετε Yang Rou Pao Mo. Το Yang Rou Pao mo είναι μια νόστιμη σπεσιαλιτέ Xi'an που αποτελείται από μια σούπα από πρόβειο κρέας που σερβίρεται με πλακέ ψωμί από αλεύρι σίτου. Το σκληρό ψωμί σπάει και προστίθεται στη σούπα. Αυτή η σπεσιαλιτέ του Xi'an μπορεί να βρεθεί σε πολλά εστιατόρια που έχουν γίνει διάσημα για το νόστιμο Yang Rou Pao Mo, καθώς και σε πολλά μικρά εστιατόρια "μαμά και ποπ" σε όλη τη Xi'an.

Tong Sheng Xiang Beef and Lamb Paomo Restaurant
Διεύθυνση: Zhong Gu Lou Plaza, Xian
Τηλ: (8629) 8721-7521

Guantang Baozi

Ψωμάκια στον ατμό σερβίρονται με σάλτσες μέσα. Το περιτύλιγμα του κουλούρι είναι παχύτερο από τα περισσότερα ζυμαρικά, αλλά είναι πιο λεπτό από άλλα ψωμάκια στον ατμό. Με πάνω από δέκα είδη καρυκευμάτων, είναι πραγματικά νόστιμα.

Το εστιατόριο Jia Brothers' στη Μουσουλμανική οδό Σνακ
Διεύθυνση: Bei Yuan Men (135 μέτρα/150 γιάρδα βόρεια του Drum Tower, στην ανατολική πλευρά)
Ώρες λειτουργίας: 7:30 π.μ. - μεσάνυχτα

Babaoxifan
Ένα μπολ με χυλό γλυκού ρυζιού γεμάτο με φιστίκια, σουλτανίνες, κράταιγο και μούρα. Αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στη μουσουλμανική συνοικία Jie Brothers.

Το εστιατόριο Jia Brothers' στη Μουσουλμανική οδό Σνακ
Διεύθυνση: Bei Yuan Men (135 μέτρα/150 γιάρδα βόρεια του Drum Tower, στην ανατολική πλευρά)
Ώρες λειτουργίας: 7:30 π.μ. - μεσάνυχτα

Ρουτζιάμο

Χοιρινό ψιλοκομμένο γεμιστό σε φρυγανισμένο ψωμί από αλεύρι σίτου. Ένα κομμάτι Roujiamo καλής ποιότητας και ένα μπολ σούπας με αλεύρι mung δεν θα σας κοστίσει περισσότερο από 10 RMB.

Διεύθυνση: Dongda Jie, Xian
Τηλ: (8629) 8725-1166
Ώρες λειτουργίας: 11:30 π.μ. - 2:00 μ.μ., 5:00 μ.μ. 9:00 μ.μ.

Guokui (Κέικ με κράνος)

Το Guokui είναι ένα είδος τηγανίτας και μοιάζει με κάλυμμα ταψιού. Η ζύμη που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του Guokui πρέπει να προετοιμαστεί σε περιορισμένη ποσότητα νερού και στη συνέχεια να ζυμωθεί επανειλημμένα με ένα χοντρό ξύλινο ραβδί. Το Guokui, μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή περιέχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε νερό. Είναι ένα αγαπημένο φαγητό σε πακέτο μεταξύ των κατοίκων της υπαίθρου στην κεντρική επαρχία Shaanxi.

Εκλεκτά αποξηραμένα νουντλς

Αυτή είναι μια άλλη τοπική σπεσιαλιτέ στην κομητεία Qianxian, Xi'an. Το σιτάρι που καλλιεργήθηκε στα χωράφια που προηγουμένως με τριφυλλόφυλλα είναι η πρώτη επιλογή από πολλά για την παρασκευή εκλεκτών αποξηραμένων ζυμαρικών, καθώς το αλεύρι έχει σκληρή, λεία και νόστιμη γεύση. Αυτή η τοπική σπεσιαλιτέ έχει μεγάλη υποδοχή στο Shaanxi.

Yong Ming Qishan Noodles Restaurant
Nanguan Υποκατάστημα: 12 Nanguan Zheng Jie, Xi'an
Gaoxin Υποκατάστημα: 128 Youyi Xi Lu, Xi'an
Changle Υποκατάστημα: 262 Changle Xi Lu, Xi'an

Το street food (που πωλείται κυρίως μετά το ηλιοβασίλεμα ή μερικά κοντά σε νυχτερινά κέντρα και μπαρ μετά τις 23:00) προσφέρει μια ποικιλία από τοπικά και τοπικά πιάτα, που κυμαίνονται από σούπες με ζυμαρικά, ζυμαρικά και ζεστή κατσαρόλα. Τα τρόφιμα του δρόμου που πρέπει να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν:

Shizibing - Τηγανητό κέικ λωτού
Chaoliangfen - Ζελέ από φασόλια τηγανητό
Fenzhengrou - Ψιλοκομμένο πρόβειο τηγανητό σε γουόκ με ψιλό αλεσμένο σιτάρι
Μια άλλη τοποθεσία που προσφέρει συναρπαστικά τοπικά φαγητά είναι η Local Snacks Street (Moslem Street) κοντά στο Drum Tower στη Μουσουλμανική Πλατεία. Στις δύο πλευρές του δρόμου των 500 μέτρων, υπάρχουν πολλά εστιατόρια διαφορετικής κουζίνας μαζί με μοναδικά καταστήματα με σνακ. Ενώ απολαμβάνουν την αληθινή μουσουλμανική κουζίνα, οι άνθρωποι μπορούν επίσης να μάθουν τα έθιμα του λαού Hui.

Wenhao Zaliang Shifu Lao Dian

Αυτό είναι ένα από τα πιο προσιτά και υγιεινά εστιατόρια θεάτρων και δεξιώσεων στο Xi'an. Δεν θα φύγετε με το στομάχι που γκρινιάζει αφού γυαλίσετε έως και οκτώ ορεκτικά, οκτώ κύρια πιάτα και 20 σνακ. Υπάρχουν τρία διαφορετικά συμπόσια διαθέσιμα και αν κάνετε κράτηση εκ των προτέρων, μπορεί να έχετε ένα τραπέζι κοντά στην παράσταση κουκλοθέατρου σκιών, η οποία πραγματοποιείται κάθε βράδυ στον τρίτο όροφο. Αξίζει να προσέξετε για τα νόστιμα ψωμάκια καλαμποκιού στον ατμό (Wotou) και τις τηγανίτες με γλυκοπατάτα με ξηρούς καρπούς (Shan Nan Xiang Yu Bing).

Διεύθυνση: Νο. 2 Jianshe Lu (Από το Lu Jia Cun, περπατήστε νότια 54 μέτρα και στρίψτε δεξιά στο Jianshe Lu)
Ώρες λειτουργίας: 9:30 π.μ.-11:00 μ.μ.

De Fa Chang Dumpling Restaurant

Το De Fa Chang έχει τη δική του εκδοχή του Δείπνου που αναφέρθηκε παραπάνω. Τα υλικά για τις γεμίσεις τους για ζυμαρικά περιλαμβάνουν διάφορα κρέατα, λαχανικά και καρυκεύματα. Οι μέθοδοι μαγειρέματος περιλαμβάνουν τον ατμό, το βράσιμο, το τηγάνισμα, το βαθύ τηγάνισμα και το ψήσιμο. Προσφέρονται πολλές γεύσεις, όπως αλμυρό, γλυκό, ζεστό και ξινό. Άλλες σπεσιαλιτέ του σπιτιού περιλαμβάνουν ζυμαρικά Πεκίνου, ψωμάκια με γλυκά φασόλια στον ατμό, ψωμάκια με πάστα γαρίδας στον ατμό και διάφορα πιάτα με μοναδικά καρυκεύματα.

Διεύθυνση: Zhonglou Guangchang, Xi'an
Τηλ: (8629) 8721-4060
Ώρες λειτουργίας: 7:00 π.μ. 9:00 μ.μ.

Jiefang Lu Chinese Dumpling Restaurant
Αυτό είναι ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια με ζυμαρικά Xian στην πόλη.

Διεύθυνση: Jiefang Road, Xian
Τηλ: (8629) 8728-8305
Ώρες λειτουργίας: 11:00 π.μ. 9:00 μ.μ.

Fanji Lazhi Roudian
Αυτός είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς πωλητές του πιο διαδεδομένου σνακ της Shanxi -- Roujiamo.

Διεύθυνση: 46 Zhubashi Jie, Xi'an
(Από το Gu Lou, το κατάστημα 45 μέτρα / 150 πόδια νότια του Xi Dajie στην ανατολική πλευρά του δρόμου)
Ώρες λειτουργίας: 7:00 π.μ. 9:00 μ.μ.

Εστιατόριο Xian (Xian Fan Zhuang)
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ολόκληρη την τοπική κουζίνα ταυτόχρονα σε ένα οικονομικό γεύμα, αυτό το μέρος προσφέρει περισσότερες από 100 ποικιλίες στο εστιατόριο self-service του πρώτου ορόφου. Χρεώνει μόνο 18 RMB ανά άτομο και είναι πολύ δημοφιλές στους επισκέπτες.

Διεύθυνση: No.298 Dong Da Street, Xi'an

Xian LaoSun Jia Εστιατόριο
Διεύθυνση: Dongguan Main Street, Xian
Τηλ: (8629) 8248-2993
Ώρες λειτουργίας: 11:30 π.μ. -2:00 μ.μ.ㄛ 5:00 μ.μ. 9:00 μ.μ.

Highfly Pizza (Gaofei Bisa)
Το Highfly διαθέτει πίτσα (οι πίτσες με τέσσερα τυριά και πεπερόνι είναι υπέροχες), πραγματικές πένες στο φούρνο, σάντουιτς τόνου, μπράουνις σοκολάτας και ακόμη και στιφάδο Τέξας. Υπάρχουν επιλογές για χορτοφάγους, η κουζίνα είναι πεντακάθαρη και ολόκληρο το εστιατόριο είναι μη καπνιστών.

Διεύθυνση: Heping Men Wai Shengli Fandian
Τηλ: (8629) 8785-5333
Ώρες λειτουργίας: 9:00 π.μ. 23:00 μ.μ.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Παρόλο που αυτές οι πληροφορίες είναι σωστές κατά τη στιγμή της δημοσίευσής μας στο Διαδίκτυο, σας συνιστούμε να καλέσετε το τηλέφωνο τον αριθμό και επιβεβαιώστε τη διεύθυνση πριν μεταβείτε στον χώρο, επειδή ορισμένοι χώροι ενδέχεται να έχουν αλλάξει τους αριθμούς τηλεφώνου ή τις τοποθεσίες διευθύνσεών τους.