Peking ist berühmt für seine Pekingente, und daher sollte ein Pekingente-Abendessen auf jedem Peking-Trip auf dem Programm stehen. Hunderte von Restaurants bieten diese Spezialität an, aber das Quanjude Peking Duck Restaurant ist der anerkannte Spitzenreiter für die beste Pekingente der Stadt. Mit über 130 Jahren Geschichte gibt es heute Filialrestaurants in Qianmen, Hepingmen und Wangfujing. Aber einer der besten Orte, die wir für Pekingente gefunden haben, ist Da Dong Kao Ya. 
Peking war die Hauptstadt der Dynastien Liao (907-1125), Jin (1115-1234), Yuan (1206-1368), Ming (1368-1644) und Qing (1644-1911). Aufgrund seiner reichen Kulturgeschichte entwickelte sich die kaiserliche Küche, ein spezieller Stil chinesischer Küche, der aus dem Kaiserpalast stammt. In früheren Tagen wurden diese Gerichte mit erlesenen Zutaten zubereitet und ausschließlich zur Freude des Kaisers in der Küche des Kaiserpalastes zubereitet. Heute haben das Restaurant Fangshan im Beihai-Park, das Restaurant Tingliguan im Sommerpalast und das Restaurant Dashanyuan in der Nähe des Palastmuseums diese einst geheimen Gerichte der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. 
Hotpot ist bei den Pekingern sehr beliebt, besonders im Winter. Das Konzept besteht darin, dass Sie Ihr Essen am Tisch in einem großen Topf voller Suppe kochen, der über einem Brenner steht. Die Kunden wählen aus einer großen Auswahl an dünn geschnittenem frischem rohem Fleisch und Gemüse (einschließlich Tofu, Chinakohl und Sojasprossen). Nudeln und Gewürze werden serviert und das Hotpot-Erlebnis beginnt. Die Speisen werden herausgenommen und in kochende Suppe getaucht, bis sie gar sind. Wenn sie herausgenommen werden, sind Fleisch und Gemüse essfertig und können in Erdnuss-, Soja-, Sesam- und Chilisaucen getaucht werden.
Außer den Tausenden von Restaurants, die chinesische Gerichte servieren, gibt es in Pekings Gourmetszene auch viele Restaurants, die italienische, französische, amerikanische, russische, japanische, thailändische, indonesische, koreanische und andere ausländische Gerichte servieren. Fast-Food-Restaurants wie McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut und ähnliche sind in der ganzen Stadt zu finden. 
Essen in PekingPeking ist ein Paradies für Feinschmecker und bietet eine große Auswahl an chinesischen und westlichen Gerichten, die garantiert den Gaumen erfreuen. Die großen Restaurants der Stadt werden von berühmten Köchen mit kreativen Techniken geführt und das Ambiente ist elegant und gemütlich. Gewöhnliche Restaurants auf der Straße sind günstig, praktisch und bieten ein einzigartiges chinesisches Ambiente. Generell sind Mahlzeiten in den großen Hotels und gehobenen Restaurants teurer als Mahlzeiten in lokalen Restaurants. Kreditkarten und Schecks werden in den meisten Hotels und Restaurants akzeptiert, allerdings wird ein zusätzlicher Serviceaufschlag von 10-15 % erhoben. Nachfolgend finden Sie eine Einführung in einige der verschiedenen Küchen, die in Peking erhältlich sind.
Pekingenten werden mit einer geheimen Soße mariniert und dann direkt über mit Obstholz geheizten Flammen gebraten. Wenn sie perfekt gebraten sind, haben die Enten eine dattelrote Farbe, sind leicht mit Öl glasiert, haben eine knusprige Haut und sind zart und fleischig. Der Koch schneidet das Fleisch dann in dünne Scheiben mit Haut. Das Fleisch wird mit chinesischen Zwiebeln und einer speziellen süßen Soße serviert und in einen sehr dünnen Pfannkuchen gewickelt. Quan Ju De Roast Duck Restaurant (Qianmen-Filiale)
Fangshan Restaurant
In Peking gibt es grundsätzlich zwei Arten von Hotpot-Restaurants: mongolische und Sichuan-Restaurants. Sichuan-Hotpot hat eine Suppenbasis, die entweder als superscharf oder leicht radioaktiv beschrieben werden kann. Aber wer empfindlich auf scharfes Essen reagiert, braucht sich keine Sorgen zu machen, denn der Topf ist oft in zwei Hälften geteilt: eine Hälfte für scharfe Suppe, die andere Hälfte für nicht scharfe Suppe. Die Suppenbasis für den mongolischen Stil ist nicht scharf und besteht normalerweise aus etwas Gemüse und Meeresfrüchten. In letzter Zeit gab es eine Explosion von Hotpot-Restaurants mit Buffet-Stil. Normalerweise zahlt man einen Festpreis (oft um die 38 RMB) für ein „All you can eat“-Menü, inklusive Bier. Neng Ren Ju Restaurant
In Peking gibt es eine große Auswahl an traditionellen lokalen Snacks und Erfrischungen. Dazu gehören Mandel-Dickicht, Milchquark, kleine Maisbrötchen, Haferbrei mit Lotossamen, mit Hackfleisch gefüllte und im Lehmofen gebackene Kuchen, fermentierte Sojamilch, Würstchen, seltsam riechender Bohnenquark, mit Sesamkörnern gesprenkelte Kuchen, süß-saurer Pflaumensaft und vieles mehr. Die besten Snacks gibt es auf Nachtmärkten, wo traditionelle Laternen der Szenerie eine folkloristische Aura verleihen. Pekings Nacht-Snackmärkte unter freiem Himmel sind das ganze Jahr über geöffnet. Wenn Sie Snacks probieren möchten, gehen Sie zur Snack Street in der Nähe der Wangfujing Street oder nach Donghuamen in der Nähe des Palace Hotels. Ab etwa 17:00 Uhr beginnen Händler, die in ihren Ständen aufgereiht sind und Lebensmittel aus allen Teilen des Landes verkaufen. Sie können eine ganze Mahlzeit essen, indem Sie von einem Ende der Straße zum anderen laufen und dabei verschiedene Köstlichkeiten probieren. Diese Märkte bieten echte Berichte darüber, wie die Chinesen ihre Abende verbringen.
Tan Gen Yuan Restaurant (ein Kulturrestaurant)
Die meisten Bars und Cafés gibt es in der Chaoyang Street und der Sanlitun Bar Street. Diese Orte sind im westlichen Stil eingerichtet, sodass sich Ausländer hier wie zu Hause fühlen. Sie sind gute Orte für diejenigen, die sich bei einer Tasse Kaffee oder einem klassischen Bier entspannen möchten.
Alkoholkonsum ist ein wichtiger Bestandteil der Unterhaltung in Peking, insbesondere beim Essen mit chinesischen Gastgebern. Die Chinesen trinken gerne Bier und BaiJiu (chinesischer Weißwein), der aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt wird. Es gibt verschiedene Sorten Bai Jiu. Der Favorit in Peking heißt Er Guo Tou, enthält 56 % Alkohol und kostet etwa 5 RMB pro Flasche. Wuliangye und Maotai kosten etwa 300–400 RMB pro Flasche und sind weniger alkoholintensiv. Nichttrinker oder diejenigen, die sich der Herausforderung nicht gewachsen fühlen, können höflich ablehnen, indem sie sagen, dass sie nicht trinken. Es ist im Allgemeinen akzeptabel, Limonade oder Tee als Alkoholersatz zu verwenden.
Chaoyang-Park:
Traditionell gibt es einige Tabus in Bezug auf chinesische Tischmanieren. Einige Dinge, die Sie beachten sollten, sind:
Nicht das gesamte Leitungswasser in China ist trinkbar, aber Mineralwasser in Flaschen ist überall erhältlich. HINWEIS: Obwohl diese Informationen zum Zeitpunkt unserer Veröffentlichung im Internet korrekt sind, wird dennoch empfohlen, dass Sie die Telefonnummer anrufen und die Adresse bestätigen, bevor Sie zum Veranstaltungsort gehen, da einige Veranstaltungsorte möglicherweise ihre Telefonnummern oder Adressen geändert haben. |
