Beijingul este renumit pentru Rața lui Peking, așa că o cină de Rață Peking ar trebui să fie un itinerariu fix în orice tur la Beijing. Cu sute de restaurante care oferă această specialitate, restaurantul Quanjude Peking Duck este liderul recunoscut pentru servirea celei mai bune rațe Peking din oraș. Cu peste 130 de ani de istorie, există acum restaurante filiale în Qianmen, Hepingmen și Wangfujing. Dar unul dintre cele mai bune locuri pe care le-am găsit pentru Peking Duck este Da Dong Kao Ya. 
Beijingul a fost capitala dinastiei Liao (907-1125), Jin (1115-1234), Yuan (1206-1368), Ming (1368-1644) și Qing (1644-1911). Datorită istoriei sale culturale bogate, s-a format Mâncarea Imperială sau un stil special de mâncare chinezească care provine din Palatul Imperial. În vremurile de altădată, aceste feluri de mâncare erau făcute rafinat cu ingrediente alese și erau pregătite în bucătăria palatului imperial pentru deliciul exclusiv al împăratului. Astăzi, Restaurantul Fangshan din Parcul Beihai, Restaurantul Tingliguan din Palatul de Vară și Restaurantul Dashanyuan de lângă Muzeul Palatului au pus la dispoziția publicului aceste mâncăruri cândva secrete. 
Hotpot este foarte popular în rândul locuitorilor din Beijing, în special în timpul sezonului de iarnă. Conceptul este ca tu să-ți gătești mâncarea la masă într-o oală mare plină cu supă, care se află deasupra unui arzător. Clienții aleg dintr-o gamă largă de felii subțiri de carne și legume proaspete crude (inclusiv tofu, varză chinezească și muguri de fasole). Se servesc tăiței și condimente și începe experiența Hotpot. Articolele sunt ridicate și scufundate în supă clocotită până când sunt gătite. Când sunt îndepărtate, carnea și legumele sunt gata de mâncat și pot fi scufundate în sosuri de arahide, soia, susan și chili.
Pe lângă miile de restaurante care servesc mâncăruri chinezești, scena gourmet din Beijing este, de asemenea, plină de restaurante care servesc preparate din bucătăria italiană, franceză, americană, rusă, japoneză, thailandeză, indoneziană, coreeană și alte mâncăruri străine. În tot orașul sunt găsite magazine de tip fast-food, cum ar fi McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut și altele asemenea. 
Cina BeijingBeijingul este un paradis al cunoscătorilor de mâncare, oferind o gamă largă de bucătării chinezești și occidentale garantate să mulțumească palatul. Principalele restaurante ale orașului sunt în mâinile bucătari celebri cu tehnici creative, iar mediul de luat masa este elegant și confortabil. Restaurantele obișnuite de pe străzi sunt ieftine, practice; și oferă o ambianță chineză unică. În general, mesele din marile hoteluri și restaurantele rafinate sunt mai scumpe decât mesele din restaurantele locale. Cardurile de credit și cecurile sunt acceptate în majoritatea hotelurilor și restaurantelor, dar va exista o taxă suplimentară de serviciu de 10-15%. Mai jos este o introducere în unele dintre diferitele bucătării disponibile în Beijing.
Rațele Peking sunt marinate cu o rețetă secretă de sos și apoi prăjite direct peste flăcări aprinse din lemn de pomi fructiferi. Când sunt prăjite la perfecțiune, rațele sunt de culoare roșie curmale, ușor glazurate cu ulei și au pielea crocantă și sunt fragede cu carnea. Apoi bucătarul rase carnea în felii subțiri cu piele atașată. Carnea se serveste cu ceapa chinezeasca, sos dulce special si invelita de o clatita foarte subtire. Restaurantul Quan Ju De Roast Duck (filiala Qianmen)
Restaurantul Fangshan
Există, practic, două tipuri de restaurante Hotpot în Beijing: în stil mongol și Sichuan. Hotpot Sichuan are o bază de supă, care poate fi descrisă fie ca fiind super picant, fie ușor radioactiv. Însă pentru cei sensibili la mâncarea condimentată, nu trebuie să vă faceți griji pentru că de multe ori oala este împărțită în jumătate: o parte supă condimentată, cealaltă jumătate pentru supa nepicată. Baza de supă pentru stilul mongol nu este picant și constă de obicei din câteva legume și fructe de mare. Recent, a avut loc o explozie de restaurante tip bufet. În general, plătiți un preț fix (de multe ori în jurul valorii de 38 RMB) pentru o masă „tot ce puteți mânca”, inclusiv bere. Restaurant Neng Ren Ju
Există o varietate bună de gustări și băuturi răcoritoare tradiționale locale în Beijing. Acestea includ junket de migdale, caș de lapte, chifle minuscule de porumb, terci cu semințe de lotus, prăjituri umplute cu carne tocată sunt coapte într-un cuptor de lut, lapte de soia fermentat, cârnați, caș de fasole cu miros ciudat, prăjituri măcinate cu semințe de susan, dulce. suc de prune acru și multe altele. Cele mai bune gustări se găsesc la târgurile de noapte, unde felinarele tradiționale adaugă scenei o aură folclorică. Piețele de gustări de noapte în aer liber din Beijing sunt deschise tot timpul anului. Pentru a gusta gustări, mergeți pe Snack Street, lângă strada Wangfujing sau Donghuamen lângă Palace Hotel. Începând cu ora 17:00, vânzătorii așezați la tarabele lor încep să vândă alimente din toate părțile țării. Puteți lua mâncare în valoare de o masă întreagă mergând de la un capăt la altul al străzii, gustând diverse delicatese pe parcurs. Aceste piețe oferă relatări reale despre modul în care chinezii se bucură de serile lor.
Restaurantul Tan Gen Yuan (un restaurant cultural)
Strada Chaoyang și strada Sanlitun Bar oferă cele mai multe baruri și cafenele. Aceste locuri sunt decorate cu o atmosferă vestică, permițând străinilor să se simtă mai bine acasă. Acestea sunt locuri bune pentru cei care doresc să se relaxeze sorbind o ceașcă de cafea sau gustând niște băuturi vintage.
Consumul de alcool este o parte importantă a divertismentului de la Beijing, mai ales atunci când luați masa cu gazde chineze. Chinezilor le place să bea bere și BaiJiu (vin alb chinezesc) din cereale asortate. Există diferite grade de Bai Jiu. Preferatul de la Beijing se numește Er Guo Tou, care conține 56% alcool și costă aproximativ 5 RMB per sticlă. Wuliangye și Maotai, pentru aproximativ 300-400 RMB pe sticlă, consumă mai puțin alcool. Cei care nu beau sau cei care nu se simt la înălțimea provocării pot refuza politicos spunând că nu beau. În general, este acceptabil să folosiți sifon sau ceai ca înlocuitor de alcool.
Parcul Chaoyang
În mod tradițional, există unele tabuuri în jurul manierelor chinezești la masă. Unele lucruri de reținut includ:
Nu toată apa de la robinet din China este potabilă, dar apa minerală îmbuteliată este la vânzare peste tot. NOTĂ: Deși aceste informații sunt corecte la momentul publicării noastre web, este totuși sfătuit să suni la numărul de telefon și să confirmați adresa înainte de a merge la locație, deoarece unele locații s-ar putea să-și fi schimbat numerele de telefon sau locațiile adreselor. |
