Yangrou (Mottom) Paomo 
Guantang Baozi
Roujiamo 
Xi'an serveringShanghai har et utmerket mangfold av mat, med kinesisk mat samt et bredt utvalg av utenlandsk mat inkludert italiensk, indisk, japansk og europeisk. I motsetning til annen kinesisk mat, er det meste av Shanghais matlaging gjort med tilsatt ingefær, sukker og Shaoxing-vin, men uten kraftig krydder. Shanghai har noen interessante eksotiske sjømatretter, som ål, krabbe og fisk. I sesongen - mellom oktober og desember - kan du få sjansen til å prøve Dazha-krabbe, den dyreste maten i Shanghai. Billig snacks, som Xiaolongbao (en lokal dumplingspesialitet) er lett tilgjengelig i nesten alle deler av byen når som helst på natten eller dagen. Nedenfor er andre Shanghai-delikatesser samt en katalog over noen av Shanghais restauranter.
Besøkende til Xian må gjøre to ting: den ene er å se leirfigurene til terrakotta-krigere og hester. Den andre er å smake Yang Rou Pao Mo. Yang Rou Pao mo er en velsmakende Xi'an-spesialitet som består av en sauekjøttsuppe servert med hvetemel-flatbrød. Det harde brødet brytes opp og tilsettes i suppen. Denne Xi'an-spesialiteten finner du på flere restauranter som har blitt kjent for sine deilige Yang Rou Pao Mo, samt flere små "mamma og pop" restauranter i hele Xi'an. Tong Sheng Xiang biff og lam Paomo Restaurant
Dampet boller servert med sauser inni. Bollenes omslag er tykkere enn de fleste dumplings, men er tynnere enn andre dampede boller. Med over ti typer krydder er de virkelig deilige. Jia Brothers' Restaurant i Muslim Snack Street Babaoxifan Jia Brothers' Restaurant i Muslim Snack Street
Finhakket svinekjøtt fylt i ristet hvetemel flatbrød. Et stykke Roujiamo av god kvalitet og en bolle med mungbønnemelsuppe koster deg ikke mer enn 10 RMB. Adresse: Dongda Jie, Xian Guokui (hjelmkake) Guokui er en slags pannekake og ser ut som et pannedeksel. Deigen som brukes til å lage Guokui må tilberedes i en begrenset mengde vann og deretter eltes gjentatte ganger med en tykk trepinne. Guokui, kan lagres i svært lang tid fordi den inneholder svært lite vanninnhold. Det er en favoritt take-away-mat blant folk på landsbygda i Shaanxi-provinsen sentrum. Fine tørkede nudler Dette er en annen lokal spesialitet i Qianxian County, Xi'an. Hveten som ble dyrket på åkrene tidligere under kløverblad er førstevalget av mange for å lage fine tørkede nudler, siden melet smaker seigt, glatt og deilig. Denne lokale spesialiteten er godt mottatt vidt og bredt i Shaanxi. Yong Ming Qishan Noodles Restaurant
Gatemat (som oftest selges etter solnedgang eller noen i nærheten av nattklubber og barer etter kl. 23.00) presenterer en rekke lokale og regionale retter, alt fra nudelsupper, dumplings og hot pot. De må prøve gatemat inkluderer: Shizibing - Stekt persimmonkake
Wenhao Zaliang Shifu Lao Dian Dette er en av de rimeligere og sunnere teater- og bankettrestaurantene i Xi'an. Du går ikke derfra med en murrende mage etter at du har pusset av opptil åtte forretter, åtte hovedretter og 20 snacks. Det er tre forskjellige banketter tilgjengelig, og hvis du bestiller på forhånd, kan du kanskje få et bord i nærheten av skyggedukketeateret, som holdes hver kveld i tredje etasje. Verdt å se opp for deres deilige dampede maisboller (Wotou) og nøtteaktige søtpotetpannekaker (Shan Nan Xiang Yu Bing). Adresse: nr. 2 Jianshe Lu (fra Lu Jia Cun, gå sørover 54 meter og ta til høyre inn i Jianshe Lu) De Fa Chang Dumpling Restaurant De Fa Chang har sin egen versjon av banketten nevnt ovenfor. Ingredienser for dumplingfyllingene deres inkluderer forskjellige kjøtt, grønnsaker og krydder. Tilberedningsmetoder inkluderer damping, koking, pannesteking, frityrsteking og steking. Mange smaker, inkludert salt, søtt, varmt og surt tilbys. Andre husets spesialiteter inkluderer Peking-dumplings, dampede søte bønnepastaboller, dampede rekepastaboller og forskjellige unikt krydrede retter. Adresse: Zhonglou Guangchang, Xi'an Jiefang Lu Chinese Dumpling Restaurant Adresse: Jiefang Road, Xian Fanji Lazhi Roudian Adresse: 46 Zhubashi Jie, Xi'an Xian Restaurant (Xian Fan Zhuang) Adresse: No.298 Dong Da Street, Xi'an
Xian LaoSun Jia Restaurant
Highfly Pizza (Gaofei Bisa) Adresse: Heping Men Wai Shengli Fandian |
