Siaņas ēdināšana

Šanhajā ir lieliska ēdienu daudzveidība ar ķīniešu ēdienu, kā arī plašu ārzemju virtuves ēdienu klāstu, tostarp itāļu, indiešu, japāņu un Eiropas. Atšķirībā no citiem ķīniešu ēdieniem, lielākā daļa Šanhajas ēdienu tiek gatavoti, pievienojot ingveru, cukuru un Shaoxing vīnu, bet bez smagām garšvielām. Šanhajā ir daži interesanti eksotiski jūras velšu ēdieni, piemēram, zuši, krabji un zivis. Sezonā - no oktobra līdz decembrim - jums var būt iespēja nogaršot Dazha krabjus, visdārgāko ēdienu Šanhajā. Lētas uzkodas, piemēram, Xiaolongbao (vietējais pelmeņu specialitāte), ir viegli pieejamas gandrīz jebkurā pilsētas daļā jebkurā nakts vai dienas laikā. Zemāk ir citas Šanhajas delikateses, kā arī dažu Šanhajas restorānu katalogs.

Jangrou (Mottom) Paomo

Sjaņas apmeklētājiem ir jādara divas lietas: viena ir terakotas karotāju un zirgu māla figūras. Otra ir nogaršot Yang Rou Pao Mo. Yang Rou Pao mo ir garšīgs Siaņas ēdiens, kas sastāv no aitas zupas, ko pasniedz ar kviešu miltu maizi. Cieto maizi sadala un pievieno zupai. Šo Siaņas īpašo ēdienu var atrast vairākos restorānos, kas ir kļuvuši slaveni ar savu garšīgo Yang Rou Pao Mo, kā arī vairākos mazos "mammas un pop" restorānos visā Siaņā.

Tong Sheng Xiang liellopu un jēra gaļas Paomo restorāna
adrese: Zhong Gu Lou Plaza, Xian
Tel: (8629) 8721-7521

Gvantanga Baozi

Tvaicētas maizītes pasniedz ar mērcēm iekšā. Maizīšu iesaiņojums ir biezāks nekā vairumam klimpu, bet plānāks nekā citām tvaicētām maizītēm. Ar vairāk nekā desmit veidu garšvielām tie ir patiešām garšīgi.

Jia Brothers restorāns musulmaņu uzkodu ielā
Adrese: Bei Yuan Men (135 metri/150 jardi uz ziemeļiem no Drum Tower, austrumu pusē)
Darba laiks: no 7:30 līdz pusnaktij

Babaoksifāns
Bļoda ar saldu rīsu putru, kas pildīta ar zemesriekstiem, sultāniem, vilkābelēm un ogām. Tas ir pieejams arī Jie Brothers musulmaņu kvartālā.

Jia Brothers restorāns musulmaņu uzkodu ielā
Adrese: Bei Yuan Men (135 metri/150 jardi uz ziemeļiem no Drum Tower, austrumu pusē)
Darba laiks: no 7:30 līdz pusnaktij

Roujiamo

Smalki sagriezta cūkgaļa, kas pildīta grauzdētu kviešu miltu plakanmaizē. Gabals labas kvalitātes Roujiamo un bļoda mung pupiņu miltu zupas jums izmaksās ne vairāk kā RMB10.

Adrese: Dongda Jie, Xian
Tālr.: (8629) 8725-1166
Darba laiks: 11:30–14:00, 17:00 21:00

Guokui (ķiveres kūka)

Guokui ir sava veida pankūka un izskatās pēc pannas vāka. Guokui gatavošanai izmantotā mīkla jāsagatavo ierobežotā ūdens daudzumā un pēc tam vairākkārt jāmīca ar resnu koka irbulīti. Guokui, var uzglabāt ļoti ilgu laiku, jo tajā ir ļoti mazs ūdens saturs. Tas ir iecienīts ēdiens līdzņemšanai lauku iedzīvotāju vidū Šaansji provinces centrā.

Smalki kaltētas nūdeles

Šī ir vēl viena vietējā specialitāte Cjaņsjaņas apgabalā Sjiaņā. Kvieši, kas audzēti laukos, iepriekš zem āboliņa lapām, ir pirmā izvēle no daudzām smalku žāvētu nūdeļu pagatavošanai, jo milti garšo izturīgi, gludi un garšīgi. Šī vietējā specialitāte ir labi uzņemta Šaansi.

Yong Ming Qishan nūdeles restorāns
Nanguan filiāle: 12 Nanguan Zheng Jie, Xi'an
Gaoxin filiāle: 128 Youyi Xi Lu, Xi'an
Changle filiāle: 262 Changle Xi Lu, Xi'an

Ielu ēdieni (pārsvarā tiek pārdoti pēc saulrieta vai daži pie naktsklubiem un bāriem pēc pulksten 23:00) piedāvā dažādus vietējos un reģionālos ēdienus, sākot no nūdeļu zupām, pelmeņiem un karstajiem katliem. Jāizmēģina ielu ēdieni:

Shizibing – cepta hurmas kūka
Chaoliangfen – maisot ceptu pupiņu želeja
Fenzhengrou – sasmalcināta aitas gaļa, kas cepta vokpannā ar smalki samaltiem kviešiem.
Vēl viena vieta, kur tiek piedāvāti aizraujoši vietējie ēdieni, ir Local Snacks Street (Moslem Street) netālu no Drum Tower Musulmaņu laukumā. 500 metrus garās ielas abās pusēs atrodas daudzi dažādu virtuvju restorāni un unikāli uzkodu veikali. Baudot īstu musulmaņu virtuvi, cilvēki var apgūt arī Hui tautas paražas.

Venhao Zaliang Šifu Lao Diāna

Šis ir viens no lētākajiem un veselīgākajiem teātra un banketu restorāniem Sjaņā. Pēc astoņām uzkodām, astoņiem pamatēdieniem un 20 uzkodām jūs nepametīsit ar kurnošu vēderu. Ir pieejami trīs dažādi banketi, un, iepriekš rezervējot, iespējams, varēsiet iegūt galdu tuvu ēnu leļļu izrādei, kas katru vakaru notiek trešajā stāvā. Ir vērts pievērst uzmanību gardajām tvaicētām kukurūzas maizītēm (Wotou) un riekstu saldajām kartupeļu pankūkām (Shan Nan Xiang Yu Bing).

Adrese: Nr. 2 Jianshe Lu (no Lu Jia Cun, ejiet uz dienvidiem 54 metrus un pagriezieties pa labi Jianshe Lu)
Darba laiks: no 9:30 līdz 23:00

De Fa Chang pelmeņu restorāns

De Fa Chang ir sava iepriekšminētā banketa versija. To pelmeņu pildījumu sastāvdaļās ietilpst dažāda gaļa, dārzeņi un garšvielas. Gatavošanas metodes ietver tvaicēšanu, vārīšanu, cepšanu pannā, dziļu cepšanu un grauzdēšanu. Tiek piedāvātas daudzas garšas, tostarp sāļa, salda, karsta un skāba. Citi mājas ēdieni ir Pekinas klimpas, tvaicētas saldo pupiņu pastas maizītes, tvaicētas garneļu pastas maizītes un dažādi ēdieni ar unikāliem garšvielām.

Adrese: Zhonglou Guangchang, Xi'an
Tālr.: (8629) 8721-4060
Darba laiks: 7:00 21:00

Jiefang Lu ķīniešu pelmeņu restorāns
Šis ir viens no slavenākajiem Xian pelmeņu restorāniem pilsētā.

Adrese: Jiefang Road, Xian
Tālr.: (8629) 8728-8305
Darba laiks: 11:00 21:00

Fanji Lazhi Roudian
Šis ir viens no populārākajiem Shanxi visplašāk patērētās uzkodas — Roujiamo — pārdevējiem.

Adrese: Zhubashi Jie 46, Xi'an
(no Gu Lou, veikals 45 metri / 150 pēdas uz dienvidiem no Xi Dajie ceļa austrumu pusē)
Darba laiks: 7:00 21:00

Xian restorāns (Xian Fan Zhuang)
Ja vēlaties nobaudīt visu vietējās virtuves ēdienu vienā reizē budžeta maltītē, šī vieta piedāvā vairāk nekā 100 šķirņu tās pirmā stāva pašapkalpošanās restorānā. Tas maksā tikai RMB 18 no personas, un tas ir ļoti populārs apmeklētāju vidū.

Adrese: No.298 Dong Da Street, Xi'an

Xian LaoSun Jia restorāns
Adrese: Dongguan Main Street, Xian
Tel: (8629) 8248-2993
Darba laiks: 11:30-14:00ㄛ17:00 21:00

Highfly Pizza (Gaofei Bisa)
Highfly piedāvā picu (četru sieru un pepperoni picas ir lieliskas), īstas krāsnī ceptas penne, tunča sviestmaizes, šokolādes cepumus un pat Teksasas sautējumu. Ir veģetārie ēdieni, virtuve ir nevainojama, un viss restorāns ir nesmēķētāju.

Adrese: Heping Men Wai Shengli Fandian
Tālr.: (8629) 8785-5333
Darba laiks: 9:00 23:00

PIEZĪME . Lai gan šī informācija ir pareiza mūsu tīmekļa publikācijas laikā, tomēr ieteicams zvanīt pa tālruni numuru un apstipriniet adresi pirms došanās uz norises vietu, jo dažas norises vietas, iespējams, ir mainījušas savus tālruņu numurus vai adrešu atrašanās vietas.