Янгроу (Ұран) Паомо 
Гуантанг Баози
Руджиамо 
Сиань асханасыШанхайда қытай тағамдары, сондай-ақ итальяндық, үнділік, жапондық және еуропалық тағамдарды қоса алғанда, көптеген тағамдар бар. Басқа қытай тағамдарынан айырмашылығы, Шанхайдағы тағамдардың көпшілігі зімбір, қант және Шаосин шарабы қосылған, бірақ ауыр дәмдеуіштерсіз жасалады. Шанхайда жыланбалық, краб және балық сияқты қызықты экзотикалық теңіз тағамдары бар. Маусымда - қазан мен желтоқсан аралығында - Шанхайдағы ең қымбат тағам Дажа крабын жеуге мүмкіндік аласыз. Сяолунбао (жергілікті тұшпара мамандығы) сияқты қымбат емес тағамдар қаланың кез келген бөлігінде түннің немесе күннің кез келген уақытында оңай қол жетімді. Төменде Шанхайдың басқа деликатестері, сондай-ақ Шанхай мейрамханаларының анықтамалығы берілген.
Сианьға келушілер екі нәрсені істеуі керек: бірі - терра-кота жауынгерлері мен жылқылардың балшықтан жасалған мүсіндерін көру. Екіншісі - Ян Роу Пао Модан дәм татыңыз. Ян Роу Пао мо - бидай ұнынан жасалған жалпақ нан қосылған қой етінен жасалған сорпадан тұратын дәмді сиандық тағам. Қатты нанды сындырып, сорпаға қосады. Сианьның бұл ерекшелігін дәмді Ян Роу Пао Момен танымал болған бірнеше мейрамханалардан, сондай-ақ Сианьдағы бірнеше шағын «ана мен поп» мейрамханаларынан табуға болады. Тонг Шэн Сианг сиыр еті мен қой еті паомо мейрамханасы
Буға пісірілген тоқаштардың ішінде соустармен бірге беріледі. Тоқаштың орамы көптеген тұшпараларға қарағанда қалыңырақ, бірақ басқа буға пісірілген тоқаштарға қарағанда жұқа. Дәмдеуіштердің оннан астам түрі бар, олар шынымен дәмді. Мұсылман тағамдары көшесіндегі Цзя бауырластар мейрамханасы Бабаоксифан. Мұсылман тағамдары көшесіндегі Цзя бауырластар мейрамханасы
Тостталған бидай ұны жалпақ нанға толтырылған ұсақ туралған шошқа еті. Сапалы руджиамоның бір бөлігі мен машш ұнынан жасалған сорпа сізге 10 юаннан аспайды. Мекен-жайы: Dongda Jie, Xian Гуокуй (дулыға торты) Гуокуй - құймақ түрі және табаның қақпағына ұқсайды. Гуокуйді дайындауға арналған қамырды судың шектеулі мөлшерінде дайындау керек, содан кейін қалың ағаш таяқшамен қайта-қайта илеу керек. Guokui, өте ұзақ уақыт сақтауға болады, себебі оның құрамында судың мөлшері өте аз. Бұл орталық Шэньси провинциясының ауыл тұрғындарының сүйікті тағамы. Жұқа кептірілген кеспе Бұл Сиань, Цяньшян уезіндегі тағы бір жергілікті мамандық. Бұрын беде жапырағы астында егістікте өсірілген бидай ұнның дәмі қатты, тегіс және дәмді болғандықтан, жұқа кептірілген кеспе жасауда бірінші таңдау болып табылады. Бұл жергілікті ерекшелік Шэньсиде жақсы қабылданады. Юн Мин Цишан кеспе мейрамханасы
Көше тағамдары (негізінен күн батқаннан кейін немесе түнгі клубтар мен барлардың жанында кешкі 23:00-ден кейін сатылады) кеспе сорпаларынан, тұшпаралардан және ыстық қазандыққа дейін әртүрлі жергілікті және аймақтық тағамдарды ұсынады. Көше тағамдарын жеуге міндетті: Шизибинг - Қуырылған құрма торты
Вэньхао Залян Шифу Лао Диан Бұл Сианьдағы ең қолжетімді және сау театр және банкет мейрамханаларының бірі. Сіз сегіз тәбет, сегіз негізгі тағамдар мен 20 жеңіл тағамдарды жылтыратып тастағаннан кейін, ренжіген асқазанмен кетпейсіз. Үш түрлі банкет бар, алдын ала тапсырыс берсеңіз, үшінші қабатта әр түнде өтетін көлеңкелі қуыршақ театрына жақын үстелді ала аласыз. Олардың дәмді буға пісірілген жүгері тоқаштарын (Вотоу) және жаңғақ тәтті картоп құймақтарын (Шан Нан Сианг Ю Бин) іздеген жөн. Мекен-жайы: №2 Цзяньшэ Лу (Лу Цзя Цуннан оңтүстікке 54 метр жүріп, оңға Цзяньшэ Луға бұрылыңыз) Де Фа Чанг тұшпара мейрамханасы Де Фа Чангтың жоғарыда аталған Банкеттің өз нұсқасы бар. Олардың тұшпараларына арналған ингредиенттерге әртүрлі ет, көкөністер және дәмдеуіштер кіреді. Пісіру әдістеріне бумен пісіру, қайнату, табада қуыру, терең қуыру және қуыру жатады. Тұзды, тәтті, ыстық және қышқыл сияқты көптеген дәмдер ұсынылады. Үйдегі басқа да тағамдарға Пекин тұшпарасы, буға пісірілген тәтті бұршақ пастасы, буға пісірілген асшаян пастасы және әртүрлі ерекше дәмдеуіштер кіреді. Мекен-жайы: Чжунлоу Гуанчан, Сиань Цзефан Лу қытай тұшпара мейрамханасы Мекен-жайы: Цзефан жолы, Сиань Фанжи Лажи Рудиан Мекен-жайы: Сиань, Жубаши Цзе, 46 Сиан мейрамханасы (Xian Fan Zhuang) Мекен-жайы: Сиань қаласы, Дун Да көшесі №298
Сиань ЛаоСун Цзя мейрамханасы
Highfly Pizza (Gaofei Bisa) Мекенжай: Heping Men Wai Shengli Fandian |
