Пекин асханасы

Бейжің - қытай және батыс тағамдарының ассортиментін ұсынатын тағамды білушілер жұмағы. Қаланың ірі мейрамханалары креативті техникасы бар атақты аспазшылардың қолында, ал ас ішу ортасы талғампаз әрі жайлы. Көшелердегі қарапайым мейрамханалар арзан, практикалық; және бірегей қытайлық атмосфераны ұсыныңыз. Жалпы алғанда, ірі қонақүйлер мен дәмді мейрамханалардағы тамақ жергілікті мейрамханалардағы тамаққа қарағанда қымбатырақ. Несие карталары мен чектер қонақүйлер мен мейрамханалардың көпшілігінде қабылданады, бірақ қосымша 10-15% қызмет ақысы болады. Төменде Бейжіңдегі әртүрлі тағамдардың кейбірімен таныстыру берілген.

Бейжің өзінің Пекин үйрегімен әйгілі, сондықтан Пекин үйрегі кез келген Бейжің турында бекітілген маршрут болуы керек. Осы мамандықты ұсынатын жүздеген мейрамханалары бар Quanjude Peking Duck мейрамханасы қаладағы ең жақсы Пекин үйрегін ұсынатын танымал көшбасшы болып табылады. 130 жылдан астам тарихы бар қазір Цяньмэнь, Хэпинмен және Ванфудзин қалаларында филиалдық мейрамханалар бар. Пекин үйректері үшін біз тапқан ең жақсы орындардың бірі - Да Донг Као Я.   

Пекин үйректері құпия тұздық рецептімен маринадталған, содан кейін жеміс ағашының отында тікелей қуырылған. Мінсіз күйде қуырылған кезде үйректер құрма-қызыл түсті, маймен аздап жылтыратылған және қытырлақ терісі бар және ет жұмсақ болады. Содан кейін аспаз етті жұқа тілімдерге тері жамылғысымен қырады. Ет қытай пиязымен, ерекше тәтті соуспен бірге беріледі және өте жұқа құймақпен оралады.

Quan Ju De Roast Duck мейрамханасы (Цяньмэнь филиалы)
Мекен-жайы: Чонвэн ауданы, Цяньмэнь көшесі, 32
Жұмыс уақыты: 11:00 - 13:30, 16:30 - 20:30
Тасымалдау: № 20, 17, 53 автобустары. , 22, 59, 819, 110

Quanjude қуырылған үйрек мейрамханасы (Ванфучзин филиалы)
Мекенжай: 9, Шуайфюань Хутунг, Ванфуцзин көшесі, Дунчэн ауданы
Жұмыс уақыты: 11:00 - 13:30, 16:30 - 20:00
Тасымалдау: № 803 автобус

Да Донг қуырылған үйрек мейрамханасы (Туанджи көлінің филиалы)
Мекен-жайы: 3, Туаньчзе көлі, Чаоян ауданы
Жұмыс уақыты: 10:00 - 22:00
Тасымалдау: №105, 108 автобус

Пекин Ляо (907-1125), Цзинь (1115-1234), Юань (1206-1368), Мин (1368-1644) және Цин (1644-1911) әулеттерінің астанасы болды. Оның бай мәдени тарихына байланысты Императорлық тағам немесе Император сарайынан шыққан қытай тағамының ерекше стилі қалыптасты. Өткен күндерде бұл тағамдар таңдаулы ингредиенттермен керемет жасалған және императордың ерекше қуанышы үшін император сарайының асханасында дайындалған. Бэйхай саябағындағы «Фаншань» мейрамханасы, Жазғы сарайдағы «Тинглигуан» мейрамханасы және Сарай мұражайының жанындағы «Дашаньюань» мейрамханасы бір кездері құпия болған бұл тағамдарды бүгінде жұртшылыққа қолжетімді етті.

Фаншан мейрамханасының
мекенжайы: 1, Вэнцзин Цзе, Бейхай саябағының ішінде
Жұмыс уақыты: 11:00 - 13:30; 17:00-19:30

Tan Family Restaurant Beijing Hotel (Tan Jia Cai)
Мекен-жайы: 7/F, C бөлімі, Бейжің қонақ үйі, 33, Дун Чанган Цзе, Дунчэн ауданы
Жұмыс уақыты: 11:30 - 2:00 17:30 - 21:30

Гуояо Сяодзю
Мекен-жайы: Цзяодаоку Бэй Сантяо, 58, Дунчэн ауданы
Жұмыс уақыты: 9:00-ден 22:00-ге дейін Хайтанг

Цзю
мекенжайы: 32, Си Хоухэян Цзе, Сюаньвумень, Сюань ауданы.
: 10:00 - 22:00

Хотпот Пекиндіктер арасында өте танымал, әсіресе қыс мезгілінде. Тұжырымдама сіздің тағамыңызды оттық үстіндегі сорпаға толы үлкен кастрюльде үстеліңізде пісіруге арналған. Тұтынушылар жіңішке кесілген жаңа піскен ет пен көкөністердің кең таңдауын таңдайды (соның ішінде тофу, қытай қырыққабаты және бұршақ өскіндері). Кеспе мен дәмдеуіштер беріледі және Hotpot тәжірибесі басталады. Заттарды алып, піскенше қайнаған сорпаға батырады. Алынған кезде ет пен көкөністер жеуге дайын болады және оларды жержаңғақ, соя, күнжіт және чили соустарына батыруға болады.

Пекинде негізінен екі түрлі Hotpot мейрамханалары бар: моңғол және сычуань стилі. Сычуань ыстық қазандығында сорпа негізі бар, оны өте ащы немесе жұмсақ радиоактивті деп сипаттауға болады. Бірақ ащы тағамға сезімтал адамдар үшін алаңдатудың қажеті жоқ, өйткені көбінесе кастрюль екіге бөлінеді: бір жағы ащы сорпа, екінші жартысы ащы емес сорпа үшін. Моңғол стиліндегі сорпаның негізі ащы емес, әдетте кейбір көкөністер мен теңіз өнімдерінен тұрады. Жақында буфет стиліндегі хотпот мейрамханаларының жарылысы болды. Жалпы, сіз сыраны қоса алғанда, «жеуге болатын барлық тағам» үшін белгіленген бағаны (көбінесе шамамен 38 юань) төлейсіз.

Ненг Рен Джу мейрамханасының
мекенжайы: Си Да Цзе, Цяньмэнь, 135
Жұмыс уақыты: 11:00 - 23:00

Хай Ди Лао (Да Хуи храмының филиалы)
Мекен-жайы: 2, Да Хуи храмы Лу, Хайдян ауданы
Жұмыс уақыты: 10:00 сағат 22:00

Dong Lai Shun мейрамханасы (Цзяньгуомэн филиалы)
Мекен-жайы: 2, Сяоянмао Хутунг, Цзянгуоменней Да Цзе, Дунчэн ауданы
Жұмыс уақыты: 9:30 - 21:30

Чунцин Цзиньшанчэн ыстық нүктесі (Хуайюаньчя мекенжайы
: Хуайюаньчя) Бэй Ва Лу (Чжунци сарайының ішінде), Хайдян ауданы
Жұмыс уақыты: 11:00-ден 23:00-ге дейін

Тианду Чунцин хотпот мейрамханасының
мекенжайы: 86, Сюэюань Нан Лу, Хайдян ауданы
Жұмыс уақыты: 11:30 - 23:00

Сяофэян (Тянтунгюань филиалы)
Мекен-жайы: 21, Тиантунгюань, Чанпин ауданы
Жұмыс уақыты: 11:00 - 22:00

Хуан Чен Лао Ма (Дэвай филиалы)
Мекенжай: 9, Цзяочангкоу Цзе, Сичэн ауданы
Жұмыс уақыты: 11:00 - 12 сағат :00

Бейжіңде дәстүрлі жергілікті тағамдар мен сергіткіштердің жақсы алуан түрі бар. Оларға бадам жаңғағы, сүт сүзбе, жүгері тоқаштары, лотос дәндері қосылған ботқалар, саз пеште пісірілген фарш қосылған бәліштер, ашытылған соя сүті, шұжықтар, біртүрлі иісті бұршақ сүзбелері, күнжіт тұқымдары бар торттар, тәттілер жатады. қышқыл қара өрік шырыны және т.б.

Ең жақсы тағамдар түнгі жәрмеңкелерде кездеседі, онда дәстүрлі шамдар сахнаға фольклорлық аура қосады. Бейжіңнің ашық аспан астындағы түнгі тағамдар базарлары жыл бойы ашық. Тәтті тағамдардың дәмін татып көру үшін Ванфудзин көшесінің жанындағы Snack Street-ке немесе Палас қонақ үйінің жанындағы Дунхуаменге барыңыз. Кешкі сағат 17:00-ден бастап өз дүңгіршектерінде тізілген сатушылар еліміздің түкпір-түкпірінен келген азық-түліктерді сата бастады. Көшенің бір шетінен екінші шетіне дейін жүріп, жол бойында түрлі дәмді тағамдардан дәм татуға болады. Бұл базарлар қытайлықтардың кештерін қалай ләззат алатыны туралы шынайы өмірлік есептерді береді.

Тан Гэн Юань мейрамханасы (мәдени мейрамхана)
Мекен-жайы: А1, Дунменвай, Дитан саябағы
Жұмыс уақыты: 10:30-14:00 17:00-22:30

Ша Гуо Жу
Мекен-жайы: Сичэн ауданы, 60 Си Нан Да Цзе
Жұмыс уақыты: 11:30 - 13:30 17:00 - 22:00

Да Ван Ча мейрамханасының
мекенжайы: 3F Bldg. 3 Чжэнян базары, Цяньмэнь Си Цзе, Чонгвэн ауданы
Жұмыс уақыты: сағат 9:00-ден 22:00-ге дейін

You Yi Shun мейрамханасының
мекенжайы: 28 Хуанси Цзе, Дешэн Мэн, Сичэн ауданы
Жұмыс уақыты: 10:30-22:00

Ванфудзин Түнгі көшедегі азық-түлік базарының
мекенжайы: Дунхуа Мен, Ванфужинг, Дунчэн ауданы, Пекин

Қытай тағамдарын ұсынатын мыңдаған мейрамханалардан басқа, Бейжіңнің талғампаз сахнасы итальян, француз, американдық, орыс, жапон, тай, индонезиялық, корей және басқа да шетелдік тағамдарды ұсынатын мейрамханаларға толы. McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut және басқалары сияқты фастфуд дүкендері бүкіл қалада кездеседі.

Чаоян көшесі мен Санлитун бар көшесі ең көп барлар мен кафелерді ұсынады. Бұл орындар батыстық атмосферамен безендірілген, бұл шетелдіктерге өздерін өз үйіндегідей сезінуге мүмкіндік береді. Бұл бір шыны кофе ішіп немесе көне қайнатпаларды ішіп демалғысы келетіндер үшін жақсы орындар.

Алкогольді ішу Пекиндегі ойын-сауықтың үлкен бөлігі болып табылады, әсіресе қытайлық үй иелерімен бірге түскі ас кезінде. Қытайлықтар әртүрлі дәндерден жасалған сыра мен BaiJiu (қытайлық ақ шарап) ішкенді ұнатады. Бай Цзюдың әртүрлі дәрежелері бар. Бейжіңнің сүйіктісі Er Guo Tou деп аталады, оның құрамында 56% алкоголь бар және бір бөтелкеге ​​шамамен 5 юань тұрады. Вулианье мен Маотай, бір бөтелкеге ​​шамамен 300-400 юань тұратындар алкогольді аз қажет етеді. Ішпейтіндер немесе қиындыққа шыдамайтындар ішпеймін деп сыпайы түрде бас тарта алады. Алкогольді алмастырғыш ретінде сода немесе шайды пайдалану әдетте қолайлы.

Чаоян саябағы
бұл қарапайым саябақ ас ішу мен ішуге арналған ең танымал орындардың біріне айналу үшін өзгеруде. Арнайы тағамдардың барлық түрлерімен бағалар әдетте орташадан жоғарыға дейін өзгереді.

Хайдиан
Университет аймағында тамаша қытай тағамдарын ұсынатын көптеген арзан жергілікті мейрамханалар орналасқан. Хайдиандағы Вудаокуда (Корея қаласы деп те аталады) көптеген корей студенттеріне арналған көптеген шынайы корей мейрамханалары бар.

Цзянгуоменвай/Ритан
Фастфудтан бастап, қытайлық немесе шетелдік тағамдарға дейін бұл аймақта бәрі бар. Романтикалық жағдайлар мен қолжетімді бағаларды ұсынатын қытай тағамдары үшін Ритан саябағының жанындағы Си Хэ Я Джу - жақсы таңдау. Адриа - ағаштан жасалған пиццаны қалайтындар үшін тамаша таңдау.

Солтүстік-шығыс үшінші айналма жолы
Бұл бөлім көптеген мейрамханаларымен танымал. Талғампаз жағдайда шынайы тай тағамдарын алғысы келетіндер үшін Қызыл насыбайгүлді қолданып көріңіз. Бюджеті барлар үшін Азия жұлдызын көріңіз. Жапон тағамдарын қолайлы бағамен алу үшін Санси Лангты қолданып көріңіз. Американдық тағамдар үшін Hard Rock Cafe және TGI Fridays бар. Мерекелік атмосферадағы кубалық тағамдар үшін сальса-кабана - бұл орын.

Sanlitun
Сусындар мен жапон нандары үшін Jazz Ya көріңіз. Үнді/тай тағамдары үшін Алтын піл бар. Гамбургерлер, картоптар және басқа да паб тағамдары үшін Downtown Caf¨¦ және Franks Place бар. Куба ырғақтары мен әуендері бар атмосфераны алу үшін Гаванаға барыңыз.

1. Ыдыс-аяқ
   Қытай тағамдарын жеген кезде адамдардың көпшілігі таяқшаларды пайдаланады; дегенмен, егер сіз оларды пайдалырақ деп тапсаңыз, шанышқы мен пышақты сұрай аласыз
2. Тағам: бөлісу немесе бөліспеу
   Батыс тағамдарын жеген кезде адамдар өздерінің табақ тағамына тапсырыс береді; бірақ Қытайда ыдыс-аяқты дастарханға қойып, барлығы бөліседі.
3. Тапсырыс берілген тағамның мөлшері
   Ресми түскі асқа шақырылса және қонақжайлылық пен жомарттық белгісі ретінде қытайлық үй иесі әдетте тағамға шамадан тыс тапсырыс береді. Себебі қытайлықтар қонақтың тамақты жеткіліксіз сезінуі немесе тағамның әртүрлілігі жеткіліксіз деп ойласа, бұл ұят деп санайды. Сіз жеткілікті тамақтанғаннан кейін, оларға сыпайы түрде тойғаныңызды айтыңыз және көбірек жеуге қысым азаяды.
4. Қонақжайлықтың тағы бір белгісі
   Қонақжайлылықтың белгісі ретінде тағы да қытайлық үй қожайындары қонақтың табағына түрлі тағамдардан ас қояды. Әдетте тағамды жалпыға ортақ ыдыстар арқылы береді, бірақ кейбір үй иелері өздерінің таяқшаларын пайдалана алады, бұл шынайы достықтың белгісі. Тамақтың бір бөлігін немесе барлығын жеу әрқашан сыпайы. Аяқтай алмағаныңызды тәрелкеге ​​қалдырыңыз.

Дәстүрлі түрде айтқанда, қытайлық дастарханға қатысты кейбір тыйымдар бар. Кейбір есте сақтау керек нәрселер мыналарды қамтиды:

1. Таяқшалар туралы
   Таяқшаларыңызды ыдысқа қойыңыз; оларды күріш ыдысына тік ұстамаңыз, өйткені бұл қимыл қытай халқы үшін өлімді білдіреді. Таяқшаларыңызды тостағаныңызға тигізбеңіз, өйткені қытайлар мұны қайыршының қимылы деп санайды.
2. Шәйнектер туралы
   Шәйнектің шүмегі ешкімге қарамайтынына көз жеткізіңіз, себебі бұл меңзеу әдепсіз қимылына тең болады. Шәйнектің шүмегі әрқашан ешкім отырмайтын жерге бағытталуы керек.

Қытайдағы кран суының бәрі ішуге жарамды емес, бірақ бөтелкедегі минералды су барлық жерде сатылады.

ЕСКЕРТПЕ: Бұл ақпарат біздің веб-сайтта жарияланған кезде дұрыс болса да, әлі де телефон нөміріне қоңырау шалып, орынға барар алдында мекенжайды растау ұсынылады, себебі кейбір орындар телефон нөмірлерін немесе мекенжай орындарын өзгерткен болуы мүмкін.