Куньмин асханасы

Куньминдегі әсем табиғат көріністері дәмді жергілікті тағамдарды жақсартады. Куньмин тағамдары Юньнань провинциясындағы Куньминнің айналасындағы және одан тыс жерлерден басқа қалалардың, сондай-ақ басқа этникалық азшылық топтарының тағамдарын біріктіретін Диан (Юньнань провинциясының қысқаша атауы) асханасының өкілі. Ылғалдылығы жоғары және жұмсақ температурасымен Куньмин жергілікті тағамдарды жыл бойына мол жемістер мен көкөністермен қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, үлкен көшелерде және артқы жолдарда көптеген тағамдар нұсқалары бар. Сондай-ақ сапалы тағамдар ұсынатын көптеген пабтар, барлар мен кафелер бар.

Диан тағамдары орташа тұзды және ащы. Куньминнің ерекше дәмді тағамдары бүкіл Қытайға танымал; әсіресе жаңа піскен жабайы саңырауқұлақтар. Куньминде 200-ден астам сортты жеуге жарамды жабайы саңырауқұлақтар тұқымдасы бар, олардың дәмі есте қалады. Кейбір ұсынылған Диан тағамдары мыналарды қамтиды:

Соя соусында пісірілген Джизонг
Куньмин әр түрлі жабайы саңырауқұлақтарды, соның ішінде Джизонгты мекендейді. Маусымнан қыркүйекке дейін жаңбырдан кейін күн жарқыраған сайын тауда кішкентай сұр қолшатырларға ұқсайтын көптеген Джизонг пайда болады. Джизонгтың тауықтың дәмі гурмандар арасында танымал.

Бумен пісіру - қазандық тауық
Бұл тағам өз атауын ортасында қуыс түтігі бар қазанда тауық етін бумен пісіруден алды. Бұл қарапайым, бірақ дәмді тағам.

Куньмин ащы үйрек
- бұл тағам туристер арасында бірінші таңдау. Оны Дианчи көлінен үйрек таңдап, он қадаммен дайындағаннан кейін беруге болады. Тағам жұмсақ иісі бар алтын түсті. Ащы үйрек – адам денсаулығына көп пайдасы бар тағам деседі.

Ұсынылатын Диан мейрамханалары:
Фучжао Лу
Кунминг, Оңтүстік қақпаның жанындағы Мейишчэн қиылысында орналасқан.

Лаофанци
№ 18 - 19 Цзисиан Сян, Дунфэн Си Лу, Куньминде орналасқан.
Керемет мейрамхана 100 жылдық тарихы бар әдеттегі Юньнань резиденциясы болып табылады.

Куньминде үлкен көшелерде және артқы жолдарда көптеген тағамдар бар. Кейбір танымал тағамдар келесідей:

Көпір күріш кеспесі (Юньнан Гуокяо Миксиан)

Бұл Куньмин мен Юньнанның таңдаулы мамандықтарының бірі. Ол үш негізгі бөліктен тұрады: өте ыстық тауық сорпасы бар тостаған, еттің әртүрлі тілімдері, соның ішінде тауық еті, балық және тоғыз сортқа дейін ет, әртүрлі дәмдеуіштер мен күріш кеспесі.

Ең шынайы және дәмді көпір күріш кеспесі Куньмин, Цзиньма Бижи алаңы, Вэньлинь Цзе, №2 мекенжайында орналасқан Цяо Сян Юань (Мәдениет көшесінің филиалы) қызмет етеді.

Сюаньвэй Хам (Сюаньвэй Хуотуй)

«Юнтуй» немесе «Юннан Хам» деп те аталады, бұл ветчина Қытайдағы әйгілі және ең жақсы үш ветчинаның бірі болып табылады. Көптеген жергілікті тағамдардағы негізгі ингредиент Юннан Хам өзінің ерекше дәмін сақтайды және ұзақ уақыт сақталады. Көптеген жергілікті мейрамханаларда ұсынылатын ветчина дайындауға пісіру, тұздау, пестиль, жылыту және мұздату кіреді.

Қазіргі торт (Моденг Баба)

Баба Юньнанда танымал. Бұл ұн, жүгері ұнтағы, жабысқақ күріш, шошқа майы, күнжіт және еттен жасалған тағам. Заманауи бабаны жасаушылар тәтті және дәмді Баба жасаған екі әдемі апа болды, ол бүгінде адамдарды қызықтырады. Қазіргі Бабаның сырты қытырлақ, іші жұмсақ; ол тәтті кілегей соусымен тәтті.

Кондитерлік өнімдер

Кондитер - Куньминдегі тағы бір жергілікті сүйікті. Xuanwei Ham Moon торты - бұл тіпті императорлар мақтаған Диан стиліндегі ай торты. Rose Cake - бүршіктеріне хош иісті раушан гүлдері салынған маусымдық жаңа дәмді кондитерлік өнімдер. Ең танымал Диан Сегіз мақаласы, Куньминдегі өкіл кондитерлік өнімдер. Сегіз мақала сегіз түрлі дәмі бар сегіз тортқа қатысты. Біз оларды сыйлық ретінде ұсынамыз.

Басқа Куньмин тағамдары

Моден Бабадан басқа, басқа тағамдарға Шао Май (үстіңгі жағына жиналған қамырмен буға пісірілген тұшпара), Чоу Дуфу (бұршақ сүзбе), Ванду Фен (бұршақ желе) және Цзицай Цзяо (қойшының әмиян тұшпарасы) кіреді.

• Синань Дашамен көршілес - бұл жеңіл тағамдар көшесі
• Гуаншан Лу жабайы саңырауқұлақтар үшін ұсынылады
• Бэй Дамен Цзе, Синьюань Лу, Дианчи Лу және Гуаннан Дадао әйгілі Куньмин асханалары.

Куньминдегі қонақүйлердің көпшілігі батыс тағамдарын шусыз ортада қарапайым батыс мейрамханаларында алынатын бағалардан әлдеқайда жоғары бағамен ұсынады. Кейбір батыс мейрамханалары төменде келтірілген.

Хош иістің
мекен-жайы: 20 Чунчэн Лу

Француз кафесінің
мекенжайы: Вэнли Цзе, Куньмин

Прага кафесінің
мекенжайы: № 40 Вэньлинь Цзе, Куньмин

Вегетариандық мейрамхананың
мекенжайы: Юантунг Си, Юантунг Цзе, Куньминге қарама-қарсы

Вэй пиццасының
мекен-жайы: Туодонг Лудан солтүстікке қарай аллеяда, Куньмин

Сальвадорлар
мекен-жайы: Вэньхуа Сян, Куньмин


ЕСКЕРТПЕ: Бұл ақпарат біздің веб-сайтта жарияланған кезде дұрыс болса да, телефон нөміріне қоңырау шалып, орынға барар алдында мекенжайды растау ұсынылады, себебі кейбір орындар телефон нөмірлерін өзгерткен болуы мүмкін. немесе мекенжайлар.