ปักกิ่งมีชื่อเสียงเรื่องเป็ดปักกิ่ง ดังนั้นการทานเป็ดปักกิ่งจึงควรเป็นกิจกรรมประจำเมื่อไปทัวร์ปักกิ่ง ร้านอาหาร Quanjude Peking Duck เป็นที่รู้จักในฐานะผู้นำด้านเป็ดปักกิ่งที่ดีที่สุดในเมือง โดยมีร้านอาหารหลายร้อยร้านที่เสิร์ฟเป็ดปักกิ่งพิเศษนี้ ด้วยประวัติศาสตร์กว่า 130 ปี ปัจจุบันมีร้านอาหารสาขาใน Qianmen, Hepingmen และ Wangfujing แต่ร้าน Da Dong Kao Ya ที่เราพบว่าดีที่สุดสำหรับเป็ดปักกิ่งคือร้าน Da Dong Kao Ya 
ปักกิ่งเป็นเมืองหลวงของราชวงศ์เหลียว (907-1125) ราชวงศ์จิ้น (1115-1234) ราชวงศ์หยวน (1206-1368) ราชวงศ์หมิง (1368-1644) และราชวงศ์ชิง (1644-1911) เนื่องด้วยประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอันยาวนาน อาหารจักรพรรดิหรืออาหารจีนรูปแบบพิเศษที่มีต้นกำเนิดจากพระราชวังจักรพรรดิจึงถือกำเนิดขึ้น ในอดีตอาหารเหล่านี้ปรุงอย่างประณีตด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและปรุงในครัวของพระราชวังจักรพรรดิเพื่อความสุขส่วนตัวของจักรพรรดิ ปัจจุบัน ร้านอาหาร Fangshan ในสวน Beihai ร้านอาหาร Tingliguan ในพระราชวังฤดูร้อน และร้านอาหาร Dashanyuan ใกล้กับพิพิธภัณฑ์พระราชวัง ได้ทำให้เมนูลับเหล่านี้กลายเป็นอาหารประจำชาติ 
สุกี้ยากี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวปักกิ่ง โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว แนวคิดคือให้คุณปรุงอาหารบนโต๊ะของคุณในหม้อใหญ่ที่เต็มไปด้วยซุปที่วางอยู่บนเตา ลูกค้าเลือกจากเนื้อสัตว์และผักสดหั่นบาง ๆ หลากหลายชนิด (รวมถึงเต้าหู้ กะหล่ำปลีจีน และถั่วงอก) จากนั้นเสิร์ฟเส้นก๋วยเตี๋ยวและเครื่องปรุง จากนั้นประสบการณ์สุกี้ยากี้ก็เริ่มต้นขึ้น วัตถุดิบจะถูกหยิบขึ้นมาและจุ่มในซุปที่เดือดจนสุก เมื่อนำออกแล้ว เนื้อสัตว์และผักก็พร้อมรับประทาน และสามารถจิ้มกับซอสถั่วลิสง ซีอิ๊ว งา และพริกได้
นอกจากร้านอาหารจีนหลายพันร้านแล้ว ปักกิ่งยังมีร้านอาหารที่ให้บริการอาหารอิตาเลียน ฝรั่งเศส อเมริกัน รัสเซีย ญี่ปุ่น ไทย อินโดนีเซีย เกาหลี และอาหารต่างประเทศอื่นๆ อีกด้วย ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut และอื่นๆ อีกมากมายสามารถพบได้ทั่วเมือง 
ร้านอาหารปักกิ่งปักกิ่งเป็นสวรรค์ของนักชิมอาหาร มีอาหารจีนและอาหารตะวันตกหลากหลายประเภทให้เลือกรับประทาน รับประกันว่าจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน ร้านอาหารหลักๆ ของเมืองล้วนอยู่ในการควบคุมของเชฟชื่อดังที่มีเทคนิคสร้างสรรค์ บรรยากาศการรับประทานอาหารก็หรูหราและอบอุ่น ร้านอาหารทั่วไปตามท้องถนนมักราคาถูก สะดวกสบาย และมีบรรยากาศจีนที่เป็นเอกลักษณ์ โดยทั่วไปแล้ว อาหารในโรงแรมใหญ่ๆ และร้านอาหารชั้นดีจะแพงกว่าอาหารในร้านอาหารท้องถิ่น โรงแรมและร้านอาหารส่วนใหญ่รับบัตรเครดิตและเช็ค แต่จะมีค่าบริการเพิ่มเติม 10-15% ด้านล่างนี้เป็นอาหารประเภทต่างๆ ที่มีให้บริการในปักกิ่ง
เป็ดปักกิ่งหมักด้วยซอสสูตรพิเศษแล้วนำไปย่างบนเตาถ่านไม้ เมื่อย่างจนสุกได้ที่แล้ว เป็ดจะมีสีแดงเหมือนอินทผลัม เคลือบด้วยน้ำมันเล็กน้อย หนังกรอบและเนื้อนุ่ม เชฟหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ พร้อมหนังติดมาด้วย เสิร์ฟพร้อมหัวหอมจีน ซอสหวานพิเศษ และห่อด้วยแผ่นแป้งบางๆ ร้านอาหาร Quan Ju De Roast Duck (สาขา Qianmen)
ที่อยู่ ร้านอาหาร Fangshan
ร้านอาหารประเภทสุกี้ในปักกิ่งมี 2 ประเภทหลักๆ คือ แบบมองโกเลียและแบบเสฉวน โดยสุกี้เสฉวนจะมีน้ำซุปที่เผ็ดมากหรือเผ็ดน้อย แต่สำหรับคนที่แพ้อาหารรสเผ็ดก็ไม่ต้องกังวล เพราะโดยทั่วไปแล้วหม้อจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยด้านหนึ่งเป็นน้ำซุปเผ็ด อีกด้านเป็นน้ำซุปไม่เผ็ด น้ำซุปสไตล์มองโกเลียจะไม่เผ็ด และมักมีผักและอาหารทะเลเป็นส่วนประกอบ เมื่อไม่นานมานี้ มีร้านอาหารประเภทสุกี้แบบบุฟเฟ่ต์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้วคุณจะต้องจ่ายราคาคงที่ (มักจะอยู่ที่ประมาณ 38 หยวน) สำหรับมื้ออาหารแบบ "ทานได้ไม่อั้น" ซึ่งรวมถึงเบียร์ด้วย ร้านอาหาร Neng Ren Ju
ในกรุงปักกิ่งมีอาหารว่างและเครื่องดื่มท้องถิ่นแบบดั้งเดิมให้เลือกมากมาย เช่น ขนมอัลมอนด์ ขนมปังนมสด ขนมปังข้าวโพดจิ๋ว โจ๊กเมล็ดบัว เค้กไส้เนื้อสับอบในเตาดินเผา นมถั่วเหลืองหมัก ไส้กรอก ขนมปังเต้าหู้ที่มีกลิ่นแปลกๆ เค้กเมล็ดงาดำ น้ำพลัมเปรี้ยวหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย อาหารว่างที่ดีที่สุดมักพบได้ตามงานกลางคืน ซึ่งโคมไฟแบบดั้งเดิมจะช่วยเพิ่มบรรยากาศแบบพื้นบ้านให้กับงาน ตลาดอาหารว่างกลางแจ้งในปักกิ่งเปิดให้บริการตลอดทั้งปี หากต้องการลิ้มรสอาหารว่าง ให้ไปที่ Snack Street ใกล้กับถนน Wangfujing หรือ Donghuamen ใกล้กับ Palace Hotel ตั้งแต่เวลา 17.00 น. เป็นต้นไป พ่อค้าแม่ค้าจะทยอยขายอาหารจากทุกมุมประเทศ คุณสามารถเดินจากปลายถนนด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่งเพื่อรับประทานอาหารมื้อใหญ่พร้อมชิมอาหารต่างๆ ระหว่างทาง ตลาดเหล่านี้จะบอกเล่าเรื่องราวในชีวิตจริงของชาวจีนที่ใช้ชีวิตในตอนเย็นอย่างไร
ร้านอาหาร Tan Gen Yuan (ร้านอาหารเชิงวัฒนธรรม)
ถนน Chaoyang และถนน Sanlitun Bar Street มีบาร์และคาเฟ่มากที่สุด โดยสถานที่เหล่านี้ตกแต่งในบรรยากาศแบบตะวันตก ทำให้ชาวต่างชาติรู้สึกเหมือนอยู่บ้านมากกว่า เป็นสถานที่ที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการผ่อนคลายด้วยการจิบกาแฟหรือชิมเบียร์วินเทจ
การดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนสำคัญของความบันเทิงในปักกิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหารร่วมกับเจ้าภาพชาวจีน ชาวจีนชอบดื่มเบียร์และ BaiJiu (ไวน์ขาวของจีน) ที่ทำจากธัญพืชต่างๆ BaiJiu มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกันออกไป โดยเครื่องดื่มที่ชาวปักกิ่งชื่นชอบคือ Er Guo Tou ซึ่งมีแอลกอฮอล์ 56% และราคาขวดละประมาณ 5 หยวน ส่วน Wuliangye และ Maotai ซึ่งมีราคาขวดละประมาณ 300-400 หยวนนั้นไม่เข้มข้นมากนัก ผู้ที่ไม่ดื่มหรือผู้ที่ไม่รู้สึกอยากลองเสี่ยงสามารถปฏิเสธอย่างสุภาพโดยบอกว่าไม่ดื่ม โดยทั่วไปแล้วสามารถใช้โซดาหรือชาแทนแอลกอฮอล์ได้
สวนสาธารณะ Chaoyang สวน
ตามธรรมเนียมแล้ว มีข้อห้ามบางประการเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหารของชาวจีน สิ่งที่ควรคำนึงถึง ได้แก่:
น้ำประปาในประเทศจีนไม่สามารถดื่มได้ทั้งหมด แต่ก็มีน้ำแร่ขวดวางจำหน่ายอยู่ทั่วไป หมายเหตุ: แม้ว่าข้อมูลนี้จะถูกต้องในขณะที่เราเผยแพร่เว็บไซต์ของเรา แต่ขอแนะนำให้คุณโทรไปที่หมายเลขโทรศัพท์และยืนยันที่อยู่ก่อนไปที่สถานที่จัดงาน เนื่องจากสถานที่จัดงานบางแห่งอาจเปลี่ยนหมายเลขโทรศัพท์หรือที่อยู่ที่ตั้งไว้ |
