Peking je poznat po pekinškoj patki, pa bi večera s pekinškom patkom trebala biti fiksni itinerar na bilo kojoj turneji po Pekingu. Sa stotinama restorana koji nude ovaj specijalitet, restoran Quanjude pekinška patka je priznati lider u posluživanju najbolje pekinške patke u gradu. S više od 130 godina povijesti, sada postoje podružnice restorana u Qianmenu, Hepingmenu i Wangfujingu. Ali jedno od najboljih mjesta koje smo pronašli za pekinšku patku je Da Dong Kao Ya. 
Peking je bio glavni grad dinastija Liao (907-1125), Jin (1115-1234), Yuan (1206-1368), Ming (1368-1644) i Qing (1644-1911). Zbog svoje bogate kulturne povijesti formirala se Imperial Food, odnosno poseban stil kineske hrane koji potječe iz Carske palače. U prošlim danima ova su se jela izvrsno pripremala s biranim sastojcima i pripremala su se u kuhinji carske palače za isključivo zadovoljstvo cara. Danas su restoran Fangshan u parku Beihai, restoran Tingliguan u Ljetnoj palači i restoran Dashanyuan u blizini Muzeja palače učinili ova nekada tajna jela dostupnima javnosti. 
Hotpot je vrlo popularan među Pekinžanima, posebno tijekom zimske sezone. Koncept je da kuhate hranu za stolom u velikom loncu punom juhe koji stoji iznad plamenika. Kupci biraju iz širokog izbora tanko narezanog svježeg sirovog mesa i povrća (uključujući tofu, kineski kupus i klice graha). Poslužuju se rezanci i začini i počinje Hotpot iskustvo. Predmeti se pokupe i potapaju u kipuću juhu dok se ne skuha. Kada se izvadi, meso i povrće su spremni za jelo i mogu se umakati u umake od kikirikija, soje, sezama i čilija.
Osim tisuća restorana koji poslužuju kineska jela, pekinška gurmanska scena također je puna restorana koji poslužuju jela talijanske, francuske, američke, ruske, japanske, tajlandske, indonezijske, korejske i druge strane kuhinje. Prodavnice brze hrane kao što su McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut i slični nalaze se po cijelom gradu. 
Objedovanje u PekinguPeking je raj za sladokusce koji nude niz kineskih i zapadnjačkih jela koja će zajamčeno zadovoljiti nepce. Glavni gradski restorani u rukama su poznatih kuhara s kreativnim tehnikama, a blagovaonica je elegantna i udobna. Obični restorani na ulicama su jeftini, praktični; i nude jedinstveni kineski ambijent. Općenito govoreći, obroci u velikim hotelima i finim restoranima skuplji su od obroka u lokalnim restoranima. Kreditne kartice i čekovi prihvaćaju se u većini hotela i restorana, ali postoji dodatna naknada za uslugu od 10-15%. Ispod je uvod u neke od različitih kuhinja dostupnih u Pekingu.
Pekinške patke mariniraju se prema tajnom receptu za umak, a zatim se peku izravno na plamenu drva voćaka. Kada su pečene do savršenstva, patke su crvene boje datulje, lagano glazirane uljem i imaju hrskavu kožicu te su mekane s mesom. Kuhar zatim izreže meso na tanke kriške s pričvršćenom kožom. Meso se poslužuje s kineskim lukom, posebnim slatkim umakom i zamotano u vrlo tanku palačinku. Restoran pečene patke Quan Ju De (ogranak Qianmen)
Adresa restorana Fangshan
U osnovi postoje dvije vrste Hotpot restorana u Pekingu: mongolski i sečuanski. Sečuanski hotpot ima temeljac za juhu, koji se može opisati kao super ljut ili blago radioaktivan. No za one osjetljive na ljutu hranu, nema razloga za brigu jer je često lonac podijeljen na pola: jedna strana ljuta juha, druga polovica za nezačinjenu juhu. Jušni temeljac na mongolski način nije začinjen, a obično se sastoji od nekog povrća i plodova mora. U posljednje vrijeme došlo je do eksplozije restorana sa švedskim stolom. Općenito plaćate određenu cijenu (često oko 38 RMB) za obrok "sve što možete pojesti", uključujući pivo. Adresa restorana Neng Ren Ju
U Pekingu postoji velik izbor tradicionalnih lokalnih zalogaja i osvježenja. Tu spadaju bademi, mliječna skuta, sitna kukuruzna peciva, kaša sa sjemenkama lotosa, kolači punjeni mljevenim mesom pečeni u glinenoj pećnici, fermentirano mlijeko od sojinih zrna, kobasice, skuta od graha neobičnog mirisa, kolači s pjegama od sezama, slatko sok od kiselih šljiva i drugo. Najbolji zalogaji nalaze se na noćnim sajmovima, gdje tradicionalni lampioni dodaju folklornu auru sceni. Pekinške noćne tržnice zalogaja na otvorenom otvorene su tijekom cijele godine. Ako želite kušati grickalice, idite u Snack Street, u blizini ulice Wangfujing ili Donghuamen u blizini hotela Palace. Od oko 17:00 sati prodavači poredani na svojim štandovima počinju s prodajom namirnica iz svih dijelova zemlje. Možete pojesti hranu u vrijednosti cijelog obroka hodajući s jednog kraja ulice na drugi, kušajući razne delicije usput. Ova tržišta pružaju izvještaje iz stvarnog života o tome kako Kinezi uživaju u večerima.
Restoran Tan Gen Yuan (kulturni restoran)
Ulice Chaoyang i Sanlitun Bar Street nude najviše barova i kafića. Ta su mjesta ukrašena zapadnjačkom atmosferom, omogućujući strancima da se osjećaju više kao kod kuće. Ovo su dobra mjesta za one koji se žele opustiti ispijajući šalicu kave ili kušajući neka starinska pića.
Konzumiranje alkohola veliki je dio zabave u Pekingu, posebno na ručku s kineskim domaćinima. Kinezi vole piti pivo i BaiJiu (kinesko bijelo vino) od raznih žitarica. Postoje različiti stupnjevi Bai Jiua. Pekinški favorit zove se Er Guo Tou, sadrži 56% alkohola i košta oko 5 RMB po boci. Wuliangye i Maotai, za oko 300-400 RMB RMB po boci manje su alkoholni. Oni koji ne piju piće ili oni koji se ne osjećaju dorasli izazovu mogu ga pristojno odbiti govoreći da ne piju. Općenito je prihvatljivo koristiti sodu ili čaj kao zamjenu za alkohol.
Chaoyang Park
Tradicionalno govoreći, postoje neki tabui koji okružuju kinesko ponašanje za stolom. Neke stvari koje treba imati na umu uključuju:
Nije sva voda iz slavine u Kini pitka, ali flaširana mineralna voda je posvuda u prodaji. NAPOMENA: Iako su ove informacije točne u vrijeme naše objave na webu, ipak se savjetuje da nazovete telefonski broj i potvrdite adresu prije odlaska na mjesto jer su neka mjesta možda promijenila svoje telefonske brojeve ili adresu. |
