Bắc Kinh nổi tiếng với món Vịt quay Bắc Kinh, vì vậy bữa tối với món Vịt quay Bắc Kinh nên là một hành trình cố định trong bất kỳ chuyến tham quan Bắc Kinh nào. Với hàng trăm nhà hàng cung cấp món đặc sản này, Nhà hàng Vịt quay Bắc Kinh Quanjude được công nhận là đơn vị dẫn đầu trong việc phục vụ món Vịt quay Bắc Kinh ngon nhất trong thành phố. Với hơn 130 năm lịch sử, hiện có các nhà hàng chi nhánh tại Qianmen, Hepingmen và Wangfujing. Nhưng một trong những nơi tốt nhất mà chúng tôi tìm thấy cho món Vịt quay Bắc Kinh là Da Dong Kao Ya. 
Bắc Kinh từng là thủ đô của các triều đại Liêu (907-1125), Tấn (1115-1234), Nguyên (1206-1368), Minh (1368-1644) và Thanh (1644-1911). Do có lịch sử văn hóa phong phú nên Ẩm thực Hoàng gia, hay một phong cách ẩm thực Trung Hoa đặc biệt có nguồn gốc từ Cung điện Hoàng gia đã được hình thành. Ngày xưa, những món ăn này được chế biến tinh tế với các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng và được chế biến trong bếp của cung điện hoàng gia để dành riêng cho hoàng đế thưởng thức. Ngày nay, Nhà hàng Phương Sơn ở Công viên Bắc Hải, Nhà hàng Tingliguan ở Cung điện Mùa hè và Nhà hàng Dashanyuan gần Bảo tàng Cung điện đã cung cấp những món ăn bí mật này cho công chúng. 
Lẩu rất được người dân Bắc Kinh ưa chuộng, đặc biệt là vào mùa đông. Ý tưởng là bạn sẽ nấu đồ ăn tại bàn trong một nồi lớn đầy súp đặt trên bếp. Khách hàng có thể lựa chọn từ nhiều loại thịt và rau tươi sống thái mỏng (bao gồm đậu phụ, cải thảo và giá đỗ). Mì và gia vị được phục vụ, và trải nghiệm lẩu bắt đầu. Các món ăn được nhấc lên và nhúng vào nước dùng đang sôi cho đến khi chín. Khi lấy ra, thịt và rau đã sẵn sàng để ăn và có thể chấm với nước sốt đậu phộng, nước tương, mè và ớt.
Ngoài hàng ngàn nhà hàng phục vụ các món ăn Trung Quốc, bối cảnh ẩm thực của Bắc Kinh còn tràn ngập các nhà hàng phục vụ ẩm thực Ý, Pháp, Mỹ, Nga, Nhật Bản, Thái Lan, Indonesia, Hàn Quốc và các món ăn nước ngoài khác. Các cửa hàng thức ăn nhanh như McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut và các cửa hàng tương tự có mặt khắp thành phố. 
Ăn uống ở Bắc KinhBắc Kinh là thiên đường của những người sành ăn, cung cấp một loạt các món ăn Trung Quốc và phương Tây đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị. Các nhà hàng lớn của thành phố nằm trong tay các đầu bếp nổi tiếng với kỹ thuật sáng tạo, và môi trường ăn uống thanh lịch và ấm cúng. Các nhà hàng bình thường trên phố có giá rẻ, thiết thực; và mang đến bầu không khí Trung Hoa độc đáo. Nhìn chung, các bữa ăn tại các khách sạn lớn và nhà hàng sang trọng đắt hơn các bữa ăn tại các nhà hàng địa phương. Thẻ tín dụng và séc được chấp nhận tại hầu hết các khách sạn và nhà hàng, nhưng sẽ có thêm 10-15% phí dịch vụ. Dưới đây là phần giới thiệu về một số món ăn khác nhau có tại Bắc Kinh.
Vịt quay Bắc Kinh được ướp với công thức nước sốt bí mật và sau đó được nướng trực tiếp trên ngọn lửa củi cây ăn quả. Khi nướng đến độ hoàn hảo, vịt có màu đỏ như quả chà là, được phủ một lớp dầu mỏng và có lớp da giòn, thịt mềm. Sau đó, đầu bếp thái thịt thành những lát mỏng có da. Thịt được phục vụ với hành tây Trung Quốc, nước sốt ngọt đặc biệt và được gói bằng một chiếc bánh xèo rất mỏng. Nhà hàng vịt quay Quan Ju De (Chi nhánh Qianmen)
Nhà hàng Fangshan
Về cơ bản có hai loại nhà hàng lẩu ở Bắc Kinh: kiểu Mông Cổ và kiểu Tứ Xuyên. Lẩu Tứ Xuyên có nước dùng, có thể được mô tả là siêu cay hoặc hơi cay. Nhưng đối với những người nhạy cảm với đồ ăn cay, không cần phải lo lắng vì nồi lẩu thường được chia thành hai nửa: một bên là súp cay, một nửa còn lại là súp không cay. Nước dùng cho kiểu Mông Cổ không cay và thường bao gồm một số loại rau và hải sản. Gần đây đã có một sự bùng nổ của các nhà hàng lẩu theo kiểu tự chọn. Nhìn chung, bạn phải trả một mức giá cố định (thường khoảng 38 nhân dân tệ) cho một bữa ăn "ăn thả ga", bao gồm cả bia. Nhà hàng Neng Ren Ju
Có rất nhiều loại đồ ăn nhẹ và đồ giải khát truyền thống địa phương ở Bắc Kinh. Bao gồm bánh hạnh nhân, sữa đông, bánh ngô nhỏ, cháo hạt sen, bánh nhân thịt băm nướng trong lò đất sét, sữa đậu nành lên men, xúc xích, đậu phụ có mùi lạ, bánh rắc hạt vừng, nước ép mận chua ngọt và nhiều loại khác. Những món ăn vặt ngon nhất được tìm thấy tại các hội chợ đêm, nơi những chiếc đèn lồng truyền thống tô điểm thêm nét dân gian cho quang cảnh. Các khu chợ đồ ăn vặt ngoài trời của Bắc Kinh mở cửa quanh năm. Để nếm thử đồ ăn vặt, hãy đến Snack Street, gần phố Wangfujing hoặc Donghuamen gần Khách sạn Palace. Từ khoảng 5:00 chiều, những người bán hàng xếp hàng dài trong các gian hàng của họ bắt đầu bán đồ ăn từ khắp mọi miền đất nước. Bạn có thể thưởng thức trọn vẹn một bữa ăn khi đi bộ từ đầu phố này đến đầu phố kia, nếm thử nhiều món ngon khác nhau trên đường đi. Những khu chợ này cung cấp những câu chuyện thực tế về cách người Trung Quốc tận hưởng buổi tối của họ.
Nhà hàng Tan Gen Yuan (một nhà hàng văn hóa)
Phố Chaoyang và phố Sanlitun Bar có nhiều quán bar và quán cà phê nhất. Những nơi này được trang trí theo phong cách phương Tây, giúp người nước ngoài cảm thấy như ở nhà hơn. Đây là những nơi lý tưởng cho những ai muốn thư giãn bằng cách nhâm nhi một tách cà phê hoặc nếm thử một số loại bia cổ điển.
Uống rượu là một phần lớn trong hoạt động giải trí ở Bắc Kinh, đặc biệt là khi dùng bữa với chủ nhà người Trung Quốc. Người Trung Quốc thích uống bia và BaiJiu (rượu trắng Trung Quốc) làm từ nhiều loại ngũ cốc. Có nhiều mức độ Bai Jiu khác nhau. Loại được ưa chuộng nhất ở Bắc Kinh là Er Guo Tou, chứa 56% cồn và có giá khoảng 5 RMB một chai. Wuliangye và Maotai, có giá khoảng 300-400 RMB một chai, ít cồn hơn. Những người không uống rượu hoặc những người không muốn thử thách có thể lịch sự từ chối bằng cách nói rằng họ không uống. Nhìn chung, có thể chấp nhận sử dụng soda hoặc trà thay thế rượu.
Công viên Chaoyang
Theo truyền thống, có một số điều cấm kỵ xung quanh cách cư xử trên bàn ăn của người Trung Quốc. Một số điều cần lưu ý bao gồm:
Không phải tất cả nước máy ở Trung Quốc đều có thể uống được, nhưng nước khoáng đóng chai được bán ở khắp mọi nơi. LƯU Ý: Mặc dù thông tin này là chính xác tại thời điểm chúng tôi đăng tải trên web, bạn vẫn nên gọi đến số điện thoại và xác nhận địa chỉ trước khi đến địa điểm tổ chức vì một số địa điểm có thể đã thay đổi số điện thoại hoặc địa chỉ. |
