동파육은 송나라 때 항저우 태수로 두 번이나 임명되었던 유명한 시인 소동파가 항저우의 지방 관리를 지낼 당시에 처음 만든 돼지고기 조림 요리입니다.
거지 닭은 실제로 항저우 요리 중 가장 유명합니다. 진흙덩어리에 통째로 익힌 닭입니다. 이 요리의 이름은 시골을 타고 가다가 맛있는 냄새를 맡은 황제에 대한 이야기에서 따왔습니다. 그는 부하들에게 냄새를 추적하라고 명령했고 늙은 거지가 닭을 굽고 있는 것을 발견했습니다.
새콤달콤한 잉어는 서호에서 잡은 신선하고 살아있는 풀 잉어로 만든 훌륭한 요리입니다. 물고기는 진흙 냄새를 없애기 위해 먼저 2일 동안 굶깁니다. 고기는 식초로 코팅하고 매운 소스에 부드럽게 조리합니다. 이 요리는 맛있고 달콤하고 신맛이 나는 맛을 통합하여 게살과 똑같은 맛이 납니다.
이 우아한 요리는 베이징의 황실에서 유래되었는데, 항저우 지역의 롱징 차가 중국에서 가장 인기가 있었습니다. 이 차의 시원함은 이 요리법에서 매우 분명하게 드러납니다.
항저우 다이닝저장(또는 항저우) 요리는 중국의 8대 요리 예술 중 하나입니다. 저장 요리는 항저우, 닝보, 원저우의 맛을 결합한 요리를 제공합니다. 세 가지 하위 요리 전통은 각각 특별한 풍미와 맛으로 유명하지만, 모두 재료를 신중하게 선택하고, 세밀한 준비를 강조하며, 독특하고 신선하고 부드러운 맛이 특징입니다. 저장요리는 튀기고, 볶고, 튀기고, 끓이고, 쪄서 자연스러운 풍미와 맛을 얻는 요리입니다. 요리 과정에서 음식을 신선하고 부드럽게 만들기 위해 특별한 주의를 기울입니다. 절묘한 준비 덕분에 요리는 맛이 좋을 뿐만 아니라 외관도 매우 우아합니다. 신선하고 부드럽고 부드럽고 매끄러운 요리는 향기로운 향과 함께 요리계에서 널리 명성을 얻었습니다. 저장 요리의 가장 중요한 부분인 항저우 요리는 정교한 준비, 세련된 요리 방법 및 가장 상쾌한 맛으로 유명합니다. 지역 특산품으로는 거지 닭, 서호 식초 생선, 동포 돼지고기, 롱징 차잎을 곁들인 튀긴 새우, 자매 송의 찢은 생선 수프가 있습니다.
동포돼지고기
이 요리는 돼지고기를 네 조각으로 자르고 먼저 잠깐 끓인 다음 헹구어 낸 삼겹살로 만들어집니다. 그런 다음 돼지고기를 설탕, 간장, 양파, 생강, 쌀 와인이 담긴 냄비에 넣습니다. 그런 다음 냄비를 밀봉하고 돼지고기가 부드러워질 때까지 오븐에서 약 2시간 동안 조리합니다. 마지막으로 냄비의 육수를 고기 위에 걸러낸 그릇에 옮기고 그릇을 덮은 다음 찜통에 넣고 최소 2시간 동안 쪄냅니다. 티엔샹루 레스토랑 주소. 항저우시 야난로 447호전화: (86571) 8707-6789 거지의 닭
닭고기를 요리하려면 먼저 닭고기의 내장을 제거한 다음 닭고기에 돼지고기, 양파, 생강 및 기타 중국 약초를 채웁니다. 그런 다음 닭고기를 연꽃 잎과 진흙으로 감싸고 낮은 불에서 몇 시간 동안 굽습니다. 닭고기는 맛있고 부드러우며 연꽃 잎의 기분 좋은 향이 납니다. Louwailou Restaurant 웨스트 레이크 식초 생선
지웨이관 레스토랑 롱징차잎을 곁들인 튀긴 새우
산와이 산 레스토랑
다음은 항저우의 다양한 요리를 최고로 맛볼 수 있는 레스토랑 목록입니다. 루와일루 레스토랑 Louwailou Restaurant은 서호의 중심부에 있는 솔리터리 힐에 위치한 가장 유명한 레스토랑입니다. 100년 이상의 역사를 자랑하며, 항저우에서 가장 정통적인 레스토랑입니다. 서호의 경외감을 불러일으키는 광경을 감상하면서 훌륭한 항저우 요리를 맛보세요. 특선 요리로는 달콤하고 신맛이 나는 서호 생선, 롱징 차잎을 곁들인 튀긴 새우, 유명한 거지 닭이 있습니다. 지웨이관 레스토랑 지웨이관 레스토랑은 런허 로드에 있으며, 현재 항저우에서 가장 크고 현대적인 레스토랑 중 하나입니다. 4개 층에 걸쳐 고급 레스토랑과 최고의 레크리에이션 시설이 있습니다. 인기 있는 저렴한 요리는 1층에서 제공됩니다. 2층에서는 해산물을 제공합니다. 고급 및 중급 박스 구역은 3층에 있습니다. 4층은 연회장, 바, 체스 룸, KTV 레크리에이션 구역으로 구성되어 있습니다. 레스토랑에서 그림 같은 서호의 멋진 전망을 감상할 수 있습니다. 티엔샹루 레스토랑 Tianxianglou Restaurant는 훌륭한 항저우 요리로 널리 알려져 있습니다.
광둥 사람들은 가볍고 신선하며 자연스럽게 조리된 음식을 좋아합니다. 항저우에서 광둥 음식을 맛보려면 이 레스토랑을 방문하세요. Tiandiyijia Restaurant
Shenghao Restaurant
Peppino Va Bene Valentino
카레 비스트로 Banana Leaf Haveli
Cafe Chinois
프로방스 프랑스 레스토랑 Pancho's Mexican Restaurant Paradise Bar/Restaurant L96 Caf¨¦ 나고미 산허 철판구이, 풍치점 Green Club Dner Kebab 이마리가와 참고사항: 이 정보는 웹사이트에 게재된 시점에는 정확한 정보이지만, 일부 장소의 경우 전화번호나 주소 위치가 변경되었을 수 있으므로 방문하기 전에 해당 전화번호로 전화하여 주소를 확인하는 것이 좋습니다. |